إحذروا من أكل الكوسا إن كان طعمها مُراً فقد تصبح قاتلة!
لقي رجل ألماني يبلغ من العمر 79 عاماً حتفه بعد أن أكل كوسا زرعها بنفسه وأكد الرجل قبل وفاته أن طعمها كان مراً وهو ما يكرره كثيرون ممن يتعرضون لتسمم بسبب تناول الكوسا والقرع والخيار طعهم مُر.
تعد الكوسا من المواد الغذائية الغنية بالفيتامينات وسهلة الهضم لذلك فكثيراً ما ينصح بها خاصة للأطفال الرضع وللمرضى.
ومذاق الكوسا عادة ما يكون مذاقاً غير لاذع ويمكن أكلها حتى وهي نيئة.
لكن الكوسا قد تحتوي أيضاً على سموم قاتلة كما يؤكد خبراء في مجال التغذية محذرين من تناول الكوسة المُرة.
فالكوسا قد تحتوي على مجموعة من السموم الطبيعية المعروفة باسم كوكربيتاسين وهذه السموم هي التي تعطي المذاق المر، وتناول الكوسة المرة يتسبب في عدة مشاكل صحية منها القيء وتقلصات المعدة والإسهال ولكنه قد يصل أيضاً إلى حد الموت.
تفادى الكوسا المرة!
لذلك يوصي مكتب الفحص الكيميائي بشتوتجارت بتفادي تناول الخضروات التي تنتمي للعائلة القرعية في حال كانت مرة الطعم وتوضح مديرة المكتب ماريا روث أن مرارة الطعم تشير إلى زيادة نسبة مادة كوكربيتاسين السامة مشيرة إلى أن هذه المادة تظل حتى بعد الطهي.
وارتبط تناول أقل من 3 غرامات من الكوسا المرة بـ 22 حالة تسمم غذائي في أستراليا وأميركا
وينصح مكتب الصحة والأمن الغذائي في ولاية بافاريا من تذوق الكوسا قبل طهيها خشية من أن تكون لدرجات الحرارة المرتفعة داخل المتاجر نفس الأثر على الخضروات
