تفوير

وهل غلي القهوة ايضا ضار مثل تحميصها الزائد ؟ الجواب غلي القهوة ليس ضارا لأنه لا يعرضها للاحتراق كما يحدث في تحميصها , فالتحميص الشديد يزيد من إطلاق غاز أول أكسيد الكربون السام , والأفضل أن يتم تفوير القهوة بعد غليها حتى يتم التخلص من الطبقة الرغوية التي تكون في الأعلى فهذه الطبقة الرغوية...