محمصة

انا مريض بمرض السكري نصحوني بشرب القهوة الغير محمصة هل صحيح دكتور تقلص نسبة السكر في الدم وكيف تشرب؟ جزاك الله خيرا دكتور الجواب , يشير البحث الذي تم الكشف عنه في إبريل عام ٢٠١٣ إلى أن القهوة سواء أكانت الخضراء أو المحمصة تحتوي على حمض الكلوروجينيك ,chlorogenic acids , وهذا الحمض لا يقتصر...

الجواب نيئة أفضل لأنها تكون قد حافظت على مكوناتها , إذ إن تعرضها للتحميص يعرضها للحرارة العالية وهذه الحرارة تقوم بتخريب معظم المواد الذوابة في الماء الموجودة في بذور القرع أما بالنسبة للمواد الزيتية فلا تتأثر بالحرارة , ولكن نتيجة للتحميص يحدث فقدان لبعض المواد المائية الموجودة في بذور...