مسرطنة

الجواب عادة يكون مسرطنا عند شيها على على الفحم أو الحطب وليس على الغاز فحرق الحطب وحرق الفحم يولد غاز أول أكسيد الكربون وهو غاز سام , وخصوصا عند بداية الاشتعال , وهذا الغاز السام هو الذي يعطي نكهة الشواء على الفحم أو الحطب النكهة المعروفة التي تختلف عن اللحم المشوي داخل الفرن مثلا , ولذلك...