الهدرجة؟؟؟

و سمحت يا دكتور ما معنى الهدرجة بصفة عامة و ما ضررها لأنه يكثر وجود كلمة مهدرج خاصة بعد الزيوت ؟ الجواب عند إضافة الهيدروجين إلى الزيوت تتحول الزيوت غير المشبعة إلى زيوت مشبعة وتتحول من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة وتصبح مسببة لارتفاع الكوليسترول بذلك. والله ولي التوفيق اخوكم د جميل القدسي