التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة


ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى


+ الرد على الموضوع
صفحة 7 من 9 الأولىالأولى ... 3 4 5 6 7 8 9 الأخيرةالأخيرة
النتائج 121 إلى 140 من 166

الموضوع: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

  1. [121]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    رز بالمأكولات البحريه



    المقادير:

    رز حسب عدد أفراد العائله -

    زبده -
    ربيان مقشر ونظيف -
    قليل من البيض -
    فلفل بارد -
    قليل من البسله-
    فلفل أسود -
    ملح -
    بهارات -
    بصل أخضر -
    قليل من الماجي

    الطريقة:

    أسلقي الأرز بالماء وقليل من الملح وقبل أن ينضج بقليل أضيفى قليل من الزبده.

    أقلي البيض بالمقلاه ثم قطعيه قطع صغيره أحضري قدر أخر وحمري البصل مع الماجي بعد تقطيعه قطع صغيره بالزبده .



    أضيفي الربيان والفلفل الأسود والبهارات وقليل من الملح ثم غطي القدر كي ينضج الربيان.

    وفي النهايه أضيفي اليه البازلاء ولأن أخلطي الأرز المسلوق مع البيض والربيان مع بعض وعند التقديم أضيفي الفلفل البارد اليها بعد تقطيعه شرائح .





  2. [122]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    طريقة عمل الارز الايطالي بالماكولات البحرية



    المقادير :

    - 250 جم سبيط مقطع حلقات

    - 400 جم جمبري متوسط مقشر
    - 200 جم سمك فيليه مقطع قطع متوسطة
    - 2 كوب أرز
    - 1 حبة بصلة متوسطة مفرومة
    - 1 مكعب مرقة خضار مذاب في 3 كوب ماء

    - 2/1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
    - 4/1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
    - 2/1 كوب كريمة لباني
    - فلفل أبيض

    - ملح
    طريقة الطهى :

    - تسخن ملعقتان كبيرتان زيت في إناء على نار متوسطة ، يضاف البصل و يقلب حتى يلين ، يضاف الارز و يقلب لمدة دقيقتين.
    - تضاف المرقة وتطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص المرقة تماما مع التقليب من حين لآخر.

    - في الوقت نفسه يسخن باقي الزيت في طاسة ، يضاف الجمبري والسبيط و السمك و و يقلب لمدة 5-7 دقائق.
    تضاف المأكولات البحرية الى الارز و تقلب جيدا . تغطى وتترك لمدة 7-10 دقائق. يرفع عن النار و تضاف الكريمة اللباني والجبن . تقلب جميع المكونات حتى يذوب الجبن داخل الارز. يقدم فورا.

    ===============


  3. [123]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    ربيان ناشف ..





    المقادير

    1كيلو ربيان منظف ومقشر
    بصل شرائح
    فص ثوم كبير مدقوق
    فلفلة خضراء حارة مقطعة نصفين
    كزبرة خضراء
    2 طماطم مقطعة صغيرة
    1 ملعقتا طعام من صلصة الطماطم
    عصير ليمونة كاملة
    1 ملعقة طعام بزار مخلوط
    1 ملعقة طعام كركم
    1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
    1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
    1 ملعقة صغيرة سنوت مطحون
    ملح – فلفل اسود


    الطريقة

    يوضع الربيان فى قدر ونعصر عليه الليمون ورشة ملح ورشة فلفل احمرورشة ثوم ونضعه فى الثلاجه لمدة ساعتين او اكثر

    يوضع الربيان في قدر متوسط ويغطى بالماء ويضاف اليه كل من الكركم والهيل والسنوت يترك ليغلى الماء لمدة خمس دقائق


    ثم يصفى ويترك الربيان على حدة


    يحمى الزيت جيدا ويقلى فيه البصل حتى يحمر لونه ويضاف الثوم المدقوق مع الفلفل الاخضر الحار


    ويضاف الطماطم والصلصة ويقلب جيدا
    ويضاف الربيان الى الخليط السابق وعصير الليمون وتترك على نار هادئة ويقلب لمدة 10 دقائق حتى تنضج جميع مقاديرها


    تقدم مع الارز الابيض

  4. [124]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    جمبري على الطريقة الأسبانية


    المقادير:

    1/2 كيلو جمبري مقشر ومنظف جيداً 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
    1 ملعقة صغيرة روزماري طازج ومفري جيداًً
    1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفري جيداً
    ملعقتان صغيرتان ثوم مفري
    1 ملعقة صغيرة فلفل أسود فلفل حار (أحمر)
    عصير ليمون


    الطريقة:

    توضع جميع المقادير السابقة على الجمبري بعد تنظيفه جيداً. يقلب الجمبري مع هذه المكونات حتى تمام امتزاجه بها. يترك جانباً لمدة 20 دقيقة. يسخن الإناء المعد لطهي الجمبري فوق نار ذات درجة حرارة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
    يوضع الجمبري في هذا الإناء بحيث يشكل طبقة واحدة، ثم يتم تقليبه على كلا الجانبين حتى تمام نضجه، وهكذا باقي الكمية. يرفع الجمبري من على النار ثم يضاف إليه عصير الليمون




    صحتين وعافيه

  5. [125]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    رز بالمأكولات البحريه




    المقادير:

    رز حسب عدد أفراد العائله -
    زبده -
    ربيان مقشر ونظيف -
    قليل من البيض -
    فلفل بارد
    قليل من البسله
    فلفل أسود -
    ملح -
    بهارات -
    بصل أخضر
    قليل من الماجي

    الطريقة:

    أسلقي الأرز بالماء وقليل من الملح وقبل أن ينضج بقليل أضيفى قليل من الزبده.

    أقلي البيض بالمقلاه ثم قطعيه قطع صغيره أحضري قدر أخر وحمري البصل مع الماجي بعد تقطيعه قطع صغيره بالزبده .

    أضيفي الربيان والفلفل الأسود والبهارات وقليل من الملح ثم غطي القدر كي ينضج الربيان.

    وفي النهايه أضيفي اليه البازلاء ولأن أخلطي الأرز المسلوق مع البيض والربيان مع بعض وعند التقديم أضيفي الفلفل البارد اليها بعد تقطيعه شرائح .


  6. [126]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    ربيان مشوي



    نشيل الراس من الربيان ومانشيل القشر
    نشرح الربيانة من الظهر وننضفه ونصفه في صينية
    ونخلط 4 ملاعق كبار مايونيز + 4 ملاعق كبار كتشب + ليمونة + روبة+ شوية زيت + ملح + بابريكا + شوية دارسين




    نصب في وسط كل ربيانة من ملعقة الخليط ونشويه في الفرن





    والف صحة وعافية

  7. [127]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    الجمبري بصوص التفاح (طبق راقي ورائع جداً)..





    المقادير:

    كيلو جمبري بقشره -2بصل مفروم-2طماطم مفروم-1تفاحة خضرة مقطعة مكعبات-3م ك دقيق-1م ك كاري-ملح وفلفل اسود

    الطريقة:
    ينظف الجمبري وينزع رأسه فقط وتنظف الحبات جيداً ثم تنقع في خل وماء لمدة 2دقيقة
    نحمر البصل ثم يضاف له الطماطم والبهار والملح ويقلب ثم يضاف الجمبري والتفاح والدقيق ويقلب لمدة 2دقيقة ثم يصب عليه 3اكواب ماء ويترك لينضج لمدة ربع ساعة
    ينشل الجمبري ويقشر ويوضع القشر على المرقة ويترك ليغلي مرة اخرى 10 دقائق
    ثم يصفى مع الضغط على المحتويات حتى نحصل على خليط كثيف
    ينزع الخيط الاسود من الجمبري ثم يعاد للمرقة ويترك ليغلي مرة اخرى لمدة 5دقائق ثم يقدم بعد تزيينه بالكزبرة المفرومة ويقدم مع الرز الابيض..



  8. [128]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    الجمبري الحااار :



    المقادير :


    3 ملاعق طعام صويا صوص
    ملعقة طعام نشا
    ملعقة طعام خل
    ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مهروس
    ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
    ربع كوب بصل اخضر مقطع خشن
    3 فصوص ثوم مهروسة
    1 فلفل احمر و اصفر مقطع
    2 ملعقة طعام عصير ليمون
    ملعقة صغيرة زنجيل طازج مقطع
    نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
    ربع ملعقة صغيرة ملح
    جمبري مغسول ومقشر ومجفف


    الطريقة :


    نخلط اول خمس مقادير مع بعض في وعاء متوسط مع الجمبري ونغطي الطبق و نضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة
    نسخن قليلا من الزيت في مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة نضع البصل والثوم والزنجبيل و نقلب الى ان ينعم قليلا ثم نضيف الجمبري ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف الفلفل الأحمر و الأصفر و البهارات ونستمر في التقليب ونضيف قليلا من صوص التتبيل ونتركه على النار قليلا الى أن ينضج ثم يقدم مع الرز الأبيض ..




  9. [129]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    مكرونة بالجمبرى


    ********
    المقادير:


    2/1كيلو مكرونة ريش
    2/1كيلو جمبري متوسط الحجم مقشر.
    فنجان عش الغراب.
    4 فصوص ثوم مفري.

    3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
    ملعقة كبيرة خل.
    ملعقة صغيرة صلصة حارة.
    ملح، فلفل.
    للتجميل: أعواد من الأسباراجوس المسلوق. أوراق ريحان.


    ******** الطريقة :


    ******** تسلق المكرونة وتصفي من ماء السلق وتحفظ دافئة.
    ******** يرفع الزيت مع الثوم علي النار ويحمر 1 ـ 2ق، يضاف عش الغراب ويقلب المقدار 2 ـ 3ق.
    ******** يضاف الجمبري ويتبل المقدار ويقلب علي النار حتي يتم نضج الجمبري.
    ******** تغرف المكرونة ويصب فوقها خليط الجمبري وتجمل بأعواد الأسباراجوس وأوراق الريحان.



  10. [130]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    الجمبري المقلي


    المقادير :


    كوب دقيق منخول
    بيضة مخفوقة
    نصف كوب حليب
    كوب بقسماط

    ملعقة ونصف صغيرة ملح
    نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
    نصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
    ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    ثمن ملعقة صغيرة بصل بودرة
    جمبري مقشر ومنظف


    الطريقة :


    نضع الدقيق في وعاء والحليب و البيض في وعاء اخر ونخلط باقي المقادير الجافة في وعاء اخر نغمس الجمبري في الدقيق ثم الحليب و البيض ثم خليط البقسماط و البهارات ويقلى في الزيت الحار الى ان ينضج و يكون ذهبي اللون و يوضع على و رق نشاف ليمتص الزيت يقدم مع كوكتيل الجمبري او الزبدة الذائبة مع الليمون ....



  11. [131]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    ربيان بالصلصة الحلوة



    المقادير :


    500 جرام روبيان منزوع القشر
    ملعقه كبيره ثوم مطحون
    ملح فلفل أسود حسب الرغبه
    ملعقه متوسطه بهارات منوعه
    بصله متوسطه مفروم
    زيت نباتي
    نصف كوب ماء
    ملعقه صغيره قرفه
    ملعقه كبير شرائح فلفل حار (حسب الرغيه (
    نصف علبه معجون طماطم
    ه ملاعق كاتشب الصماطم الحار (ماجي)


    الطريقة :


    نصع جميع المقادير السابقه عدا الروبيان في مقلاه ونتركها لمده عشر دقائق على نار هادئه مع اضافه الزيت و قليلا من الماء
    نضيف الروبيان على الخليط السابق و نحركه جيدا ونتركه حتى ينضج نضيف اليه 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون الطازج
    ونحركه قليلا ونقدمه مع الارز الابيض



  12. [132]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    الجمبري الطريقة الصينية


    المقادير :


    جمبري مقشر ومجفف 2ملعقة طعام ز يت 4 فصوص ثوم مهروس 3 اعواد بصل اخضر مقطع ملعقة طعام سكر نصف ملعقة صغيرة صوص سمك fish sauce ملعقة طعام صويا صوص ربع ملعقة صغيرة ملح ملعقة طعام كاتشاب ملعقة طعام ماء رشة فلفل


    الطريقة :


    ننقع الجمبري في الثوم و الكاتشاب و السكر وصوص السمك و الصويا والماء ونضعه جانبا نسخن المقلاة الواسعة على درجة حرارة عالية ونضع الزيت و نقلب معه الجمبري و نحمر الى ان ينضج ثم نضيف التتبيلة والملح و البصل الاخضر المقطع ورشة الفلفل يقدم مع الرز ..

  13. [133]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    فيليه السالمون المحشي بالروبيان[


    المقادير :

    1 فيليه سمك السالمون خالي من العظم والجلد-
    1 كوب ربيان او حمبرى جاهز -
    نصف كوب مايونيز -
    ربع كوب لبن (روب)او زبادى -
    ربع كوب بقسماط -
    ملح وليمون .

    الطريقة :

    اولا خذي فيليه السمك وقطعيه باالعرض حوالي خمس قطع او حسب حجم الفيليه ثم خذي كل قطعه وقصيهامن الوسط فقط من دون ما اتقصي الجوانب يعني اتظل قطعه واحدة لكن مفتوحه في النصف حتى نقدر نضع الحشوة في الوسط
    الان اخلطي الحشوة
    قطعي الربيان فرمه ناعمه ثم اخلطيه مع مايونيز و لبن وبقسماط
    ضعي السمك في صنيه ضعي عليه ملح وليمون ثم ضعي الحشوة في وسط كل قطعة سمك ثم اخبزيه في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة ويمكن تقديمه مع الارز

  14. [134]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    ربيان بهارى

    المقادير :

    كيلو ربيان
    نصف كوب خل أبيض
    2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
    1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون حديثاً
    2 ملعقة كبيرة ك******ة ناشفة مطحونة حديثاً
    نصف كوب زيت ذرة
    2 بصلة متوسطة ومقطعة جوانح رفيعة
    6 أسنان ثوم مقطعة
    2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
    2 كوب حليب جوز الهند
    نصف كوب عصير تمر هندى مركز
    كوب ماء
    1 فلفلة باردة مقطعة جوانح
    نصف كوب ك******ة خضراء مفرومة

    الطريقة :

    يزال رأس الربيان والقشور ويبقى فقط الذيل ويغسل ثم يتبل بقليل من الملح والخل لمدة 10 دقائق.
    يسخن الزيت فى وعاء ويقلى البصل والثوم والزنجبيل مدة 3 دقائق ثم يوضع البهارات ويقلب لمدة دقيقتين.

    يوضع حليب جوز الهند وعصير تمر الهند والماء والفلفل الأخضر وباقى الملح ويطبخ لمدة 5 دقائق.
    يوضع الربيان على الخليط والك******ة الخضراء ويطبخ لمدة 10 دقائق حتى ينضج (يقدم مع الرز الأبيض)



  15. [135]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    روبيان بانيه مع مكرونة اسباغيتي

    المقادير :

    كيلو روبيان منظف من القشور ما عدا قشرة الذيل
    بقسماط ناعم
    4 بيضات
    كوب دقيق
    ملح وفلفل حسب الرغبة

    الطريقة :

    يفتح ظهر الروبيان بالسكين وتبطط حتى تأخد شكل دائري.ترش بقليل من الملح والفلفل.
    تغمس حبات الروبيان في الدقيق ثم البيض المضاف له الملح والفلفل ثم في البقسماط وهكذا حتى تنتهي الكمية.تقلى حبات الروبيان في زيت غزير وعلى حرارة عالية حتى يأخذ الروبيان اللون الذهبي ويوضع على ورق لامتصاص الزيت الفائض.
    ملاحظة: يقدم مع مكرونة اسباغيتي مسلوقة ومصفاة ثم مضاف لها قليل زيت وفص ثوم مهروس وقليل بقدونس مفروم

  16. [136]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    ربيان بالكتشب
    المقادير :

    كيلو 1 ربيان
    قارورة كتشب متوسطة الحجم
    بع كيلو فلفل رومي
    ربع كيلو جزر
    بصل اخضر حيب الذوق
    اربع حبات طماطم متوسطة الحجم
    بصلة واحدة كبيرة
    ملح حسب الرغبة
    بهارات مطحونة ناعمة ( فلفل اسود- كمون- ك******ة ناشفة )
    كاستان زيت للقلي
    الخلطة المعدة للربيان
    بيضتين
    ملعقة طعام خل
    طحين
    بهارات

    الطريقة :

    ينظف الربيان جيدا( بحيث يكون خالي من الفضلات الموجودة في الظهر)
    يوضع في البيض المخفوق المضاف الية الخل . ثم يوضع في الطحين ( قبل ذلك توضع البهارت في الطحين). يقلى الربان بعد انتشالة من الطحين الى ان يصبح لونة ذهبي .ثم يترك .
    تقطع البصلة الكبيرة وتوضع في القدر وتحمى بالزيت الى ان تصبح ذهبية الون بعد ذلك يضاف الجزر ( لابد ان يكون الجزر مقشر ومقطع حلقات )الى قريب استوائة ثم يضاف الفلفل الرومي المقطع حلاقات. الى ان يبدا الاستواء
    تضاف الطماطم المقطعة مكعبات. ويغطى القدر قليلا. ثم تضاف البهارات والملح والكتشب. ثم يضاف الربيان المقلي وبعد ذلك يضاف البصل الاخضر المقطع الى حلقات. ثم يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثميقدم.



  17. [137]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    صينية الربيان

    المقادير :

    1كيلو ربيان مقشر ومغسول
    4حبات بذنجان مقطعه بشكل دائري
    3بطاطس مسلوقه ومهروسه جيدا"مع الملح
    قليل من شرائح الزبده
    زيت للقلي

    الكشنه :

    2-3بصل مفروم + ثوم مهروس + بقدونس مفروم
    (رشه ملح- بهارات مشكله - 1-2 ملعقة معجون طماطم )

    الطريقة :

    1-أسلقي الربيان مع قليل من حب الهال والقرفه والملح
    2-سخني زيت القلي و اقلي الباذنجان حتى يحمر ثم نشفيه عن الزيت
    3-خذ ملعقه زيت وضعيها في القدر ثم اضيفي اليها البصل والثوم والبقدونس
    وقلبيها على النار ثم اضيفي اليها الملح والبهارات والمعجون وقلبيها

    واضيفي عليها الربيان المسلوق وحركيها
    4-الان خذ صينيه مستطيله الشكل وصفي عليها نصف كميه الباذنجان
    ثم اضيفي كشنه الربيان كلها وصفي مره اخراالمتبقي من الباذنجان
    5- ضع اخر طبقه وهي البطاطس المهروس وضع عليها شرائح الزبده
    6-ادخليها الفرن 5-8 دقاق من تحت ثم حمريها من فوق
    وتقدم مع الخبز او الارز الابيض
    (ويمكن صنعها بالدجاج المقطع مربعات صغيره)



  18. [138]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    حساء كريمة الجمبرى


    المقادير :

    1/2رأس كرفس فرنساوى السيقان فقط .- 1 كوب لبن - 1 ملعقة صغيرة بابريكا - ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض ناعم .
    - 2 علبة زبادى -150 جرام جمبرى ناضج ومقشور مفرى أوراق البقدونس أو أوراق البصل الأخضر الطازج .

    الطريقة :

    - يغسل سيقان الكرفس والقلب الابيض ويقطع مكعبات صغيرة ويسلق فى إناء مع كمية بسيطة من الماء حتى يلين فيضاف اللبن والبابريكا والفلفل الأبيض وعند بدء الغليان يترك 5 دقائق مع التقليب ثم يرفع من على النار .
    -عند التقديم يضاف اللبن الزبادى المخفوق جيداً والجمبرى المقطع طوليا أو قطعا متوسطة ويعاد الاناء الى النار ويقلب جيداً لمدة دقيقتين مع ملاحظة عدم الغليان .
    - يقدم فى سلاطين الشوربة البللورية ويجمل الوجه بأوراق البصل الأخضر




  19. [139]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    برياني الربيان

    المقادير :


    ربيان منظف جيدا

    بصل مفروم
    طماطم مقطع قطع صغيرة
    بهارات" ملح .كاري .دارسين .كركم
    فلفل أخضر حار
    أرز مسلوق مع البهارات الكبيره" هيل.مسمار.دارسين.وملح


    الطريقة :


    نضع البصل مع كمية من الزيت في قدر على النار حتىيذبل.
    ثم نضيف الربيان مع البهارات ونتركه حتى يخرج ماءه ويتبخرثم نضع الطماط والفلفل الحار وقليل من معجون الطماطم ونتركه قليلاعلى نار هادئه
    في أثناء ذلك تكوني سويتي الرز ..
    نضع القليل من الزيت في قدر ثم نضع نصف مقدار الارز ثم خلطة الربيان ثم باقي الارز وأخير انضع على الوجه القليل من الزعفران والزيت....... ونضعه على نار هادئه حتى يتسبك



  20. [140]
    kenzy*
    kenzy* غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 8,536
    التقييم: 50
    النوع: Orchid

    افتراضي رد: ملف كامل لجميع انواع اللحوم - الدجاج - السمك _ الجمبرى

    جمبرى بالثوم


    بالطريقة اخرى



    المقادير:
    ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
    4 فصوص ثوم مفرية
    1 ملعقة صغيرة فلفل حار
    500 جرام جمبرى منظف ومقشر

    ملعقتان صغيرتان عصير ليمون طازج
    1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    ملح
    بقدونس مقطع
    ملعقتان صغيرتان خل



    ************************************


    الطريقة:
    - يسخن زيت الزيتون فوق نار متوسطة الحرارة مع إضافة الثوم والفلفل الحار لمدة دقيقة واحدة.
    - ترفع درجة الحرارة ويضاف الجمبرى وعصير الليمون والخل والفلفل الأسود مع التقليب الجيد لمدة ثلاث دقائق.
    - يرش الملح فوق الجمبرى والبقدونس قبل التقديم مباشرة.



+ الرد على الموضوع
صفحة 7 من 9 الأولىالأولى ... 3 4 5 6 7 8 9 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. الحناء الحل السحري لجميع انواع الشعر
    بواسطة سـSARAـاره في المنتدى الاناقة والجمال
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 2010-07-25, 09:44 PM
  2. ملف كامل و شامل لاحلى واشهى انواع الكيكات
    بواسطة kenzy* في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2010-06-18, 10:04 PM
  3. ملف كامل و شامل لاحلى واشهى انواع الكيكات
    بواسطة بسمه في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2010-05-15, 11:07 PM
  4. ملف شامل لجميع انواع البسبوسه
    بواسطة HaMaDa في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2010-04-28, 02:05 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع تو عرب ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( و يتحمل كاتبها مسؤولية النشر )