املي بالله
نائبة المدير العام
المأكولات والمشروبات المقدمة في المقاصف المدرسية
يعتبر المقصف المدرسي ذو قيمة عالية إذا ما قدم فيه الغذاء المتوازن
الذي يحتاجه الطلاب في هذه المرحلة البنائية من مراحل النمو.
ولذا حرصت الصحة المدرسية على اختيار الأطعمة الصحية المناسبة
للطلاب ضمن هذه المرحلة العمرية.
المأكولات المسموح بها في المقصف المدرسي:
• عبوات الحليب السائل المعبأ آلياً من الحليب العادي
أو طويل الأجل كامل الدسم العادي أو قليل الدسم
أو ذي النكهات أو المدعم بالحديد.
• البسكويت والمعمول المصنوع من الطحين الكامل
أو العادي (مملح أو غير مملح) أو المحشو أو المضاف إليه التمر
أو السمسم أو التين على أن تكون مغلفة آلياً، ويفضل الأنواع المدعمة
بالحديد والفيتامينات والأملاح المعدنية وتستبعد الأصناف الحاوية
على سكريات صناعية أو ملونات .
التمور المغلفة آليا الكاملة أو منزوعة القمع والنواة،
ولا تحتوى على قشور ومغسولة ومنظفة وفق الشروط الصحية
ولا تحتوى على مواد حافظة أو معدلة وراثياً.
• المكسرات بعبوات صغيرة ، ومغلفة آلياً وبدون ملونات صناعية
ومواد حافظة (إلا في المناطق التي تكثر بها حالات الـ g6pd)
• الفواكه والخضروات الطازجة والموسمية مثل ( موز ، تفاح ، برتقال ،خيار ،جزر)
• الشطائر والفطائر
شطائر وفطائر الجبنة، واللبنة والزعتر والسبانخ والبيض المسلوق،
والمربى، والعسل، ودبس التمر، وزبدة الفول السوداني والحمص
والفول والبقول (إلا في المناطق التي تكثر بها حالات الـ g6pd).
• العصائر والمشروبات :
1- يسمح بالعصائر الطبيعية (100%) في عبوات غير زجاجية
والخالية من المواد الملونة والحافظة.
2- يسمح بالعصائر المعلبة التي لا تقل نسبة عصير الفاكهة
فيها عن 30%، على أن تكون خالية من المواد الملونة.
3- المشروبات الساخنة وخاصة الحليب الساخن.
4- توفير المياه الصحية بعبوات صغيرة بسعر السوق.
الشروط الواجب توفرها في المأكولات المقدمة:
1- أن يكون إعداد وتحضير الشطائر والفطائر في ظروف صحية جيدة
وبنفس اليوم الذي تباع فيه.
2- أن تكون شروط نقل المواد الغذائية وتخزينها وتوزيعها وفق
المواصفات الصحية السليمة.
3- تغلف الشطائر والفطائر بالبلاستيك.
4- حفظ المواد الأولية في الثلاجة.
5- أن تكون المواد الغذائية من جهة معروفة ومرخصة
وتحت الرقابة من الجهات الحكومية المختصة.
6- أن تكون المواد الغذائية ذات الصلاحية لأكثر من يوم
ضمن النصف الأول من فترة صلاحية الاستهلاك عند توريدها للمقصف.
7- يجب أن تكون الأغذية والمشروبات معلبة في عبوات غير زجاجية .
8- لا يجوز بيع الأطعمة البائتة (الشطائر والفطائر والعصائر الطازجة الطبيعية 100%)
ويتم التخلص منها يومياً.
9- التقيّد بما تنص عليه المواصفات القياسية للأغذية الصادرة
من الهيئة العربية السعودية للمواصفات والمقاييس . .
10- التقيد بتعليمات الحفظ والاستهلاك للمنتجات الغذائية المرفقة معها.
الأغذية الممنوع تداولها في المقصف المدرسي .
1-الحلوى بأنواعها والشيكولاته والعلك والمصبّرات والمسليات
الخاوية (ذات القيمة الغذائية المنخفضة) بجميع أنواعها بما
في ذلك الشيبس والبفك بأنواعها المختلفة.
2- المشروبات الغازية بأنواعها ومشروبات الطاقة ويمنع الطلبة
من إحضارها من خارج المدرسة.
3- العصائر والمشروبات السكرية التي تقل فيها نسبة العصير عن 30%.
4- اللحم والكبدة.
5- الطعمية.