الرشاقة هاجس يرافق المرأة طوال حياتها
سواء كانت نحيلة أو تعاني زيادة في الوزن.
في الواقع، الحمية التي تدعو إلى الانقطاع عن الأكل ليست الحل،
بل الحمية المثلى هي التي ترتكز على نظام غذائي متوازن يسمح بتناول مختلف الأطعمة باعتدال.
لكن أسئلة كثيرة تطرح في عالم التغذية لتجنب الوقوع في الخطأ،
خصوصاً أن الأفكار الخاطئة تكثر في هذا المجال مما يشكل عائقاً في طريق الحفاظ على الرشاقة.
طبيبة الصحة اللبنانية ريتا افرنجي الاختصاصية في معالجة البدانة والريجيم وعلاج ميزو
Mesotherapy تجيب هنا عن 25 سؤالاً في التغذية والحمية والرشاقة
مصححةً مجموعة من الأفكار الخاطئة الشائعة.
1- هل صحيح أن صعوبة خفض الوزن تزداد مع التقدم في السن؟
لا يحصل هذا بالضرورة رغم ما يعتقده كثر.
فقد كان الاعتقاد سائداً أن المشكلات الهرمونية مع التقدم في السن تزيد صعوبة خفض الوزن.
لكن في الواقع ومن خلال التجربة، لا حظنا أنه يمكن خفض الوزن بواسطة النظام الغذائي المناسب.
وحتى في مرحلة انقطاع الطمث قد تجد المرأة صعوبة في خفض وزنها
بسبب التغييرات الهرمونية، لكن يبقى ذلك ممكناً.
صحيح أنها قد تخسر الوزن بسرعة أقل،
لكن هذا لا يعني أن خفض وزنها يصير أمراً مستحيلاً.
2- هل صحيح ما يقال عن أن الأجبان تعتبر غنية بالدهون وتسبب زيادة الوزن؟
يفضّل اختيار الأجبان القليلة الدسم، كما تعتبر الأجبان البيضاء أفضل من الصفراء
كونها تحتوي على نسبة أقل من الدهون.
3- في حال ممارسة الرياضة، ما الذي يفضّل التركيز عليه في الغذاء، النشويات أو البروتينات؟
تعتبر النشويات ضرورية في حال ممارسة الرياضة.
فقبل نصف ساعة من ممارسة أي من أنواع الرياضة القوية
ينصح بتناول النشويات كالموز والخبز كونها تؤمن الطاقة للجسم والعضلات.
كما يختار البعض تناول الشوكولا لتأمين الطاقة للجسم.
4- هل يسبب الملح زيادة الوزن؟
لا يسبب الملح زيادة الوزن بل يساعد في احتباس الماء في الجسم
في حال تناوله بكميات كبيرة، فيسبب تورّماً،
خصوصاً في القدمين. كما يساعد في زيادة السيلوليت.
لذلك ينصح بتناول الملح بكميات معتدلة وعدم وضعه على الطاولة.
وفي حال وجود مشكلة ارتفاع ضغط الدم يجب الامتناع نهائياً عن تناوله.
5- هل يعتبر تناول زيت الزيتون أفضل في حال اتباع حمية،
وهل يحتوي على نسبة أقل من الدهون؟
تحتوي الزيوت كلّها على الكمية نفسها من الوحدات الحرارية،
فكل ملعقة من الزيوت تحتوي على تسع وحدات حرارية.
في المقابل تعتبر بعض أنواع الزيوت مفيدة،
فيما تعتبر أخرى أقل فائدة.
فعلى سبيل المثال يعتبر زيت الزيتون غنياً بالأحماض الدهنيةأوميغا
كما يعتبر زيت دوّار الشمس مفيداً.
في المقابل يمنع قلي الزيت نهائياً أياً كان نوعه لأنه يصبح خطيراً.
كما تجدر الإشارة إلى أنه حتى زيت الزيتون يصبح مضرّاً في حال تناوله بكثرة.
6- هل صحيحاً ما يقال عن أن كل جسم يزداد وزنه بسبب أطعمة معينة؟
هذا ليس صحيحاً أبداً ولا أعتقد بهذه النظرية.
فباستثناء المشكلات الصحية التي تحدد نوعية المأكولات التي يجب أن يتناولها الشخص،
ليس صحيحاً أن النشويات تزيد وزن ذاك الشخص فيما تسبب الدهون زيادة وزن آخر.
هذه النظرية غير مبنية على أساس علمي.
7- هل تحتوي النشويات على وحدات حرارية أكثر من البروتينات؟
هذا ليس صحيحاً بل تعتبر ضرورية ضمن الغذاء الصحي.
خطأ في حال اتباع حمية، خفض كمية النشويات التي يتم تناولها
مقابل ارتفاع كمية الدهون، وهذا ما يحصل غالباً في هذه الحالة.
8- هل يعتبر الفركتوز من المحلّيات الخالية من الوحدات الحرارية؟
الفركتوز هو السكر الموجود في الفاكهة ولا يعتبر خالياً من الوحدات الحرارية.
9- هل صحيح أن المحلّيات الصناعية قد تسبب السرطان؟
لا دراسة تؤكد ذلك.
صحيح أن الإفراط في تناولها قد يسبب آلاماً في الرأس،
لكن أن تسبب السرطان فهذا ليس مؤكداً.
في المقابل تبيّن أنها قد تسبب خللاً في مستوى السكر.
هي ليست مضرّة إلى حد كبير
لكن ينصح بأن يعتاد الكل تناول المشروبات دون سكر
ودون محلّيات صناعة.
هي مسألة عادة وتهذيب للذوق بحيث لا تعود هناك مشكلة في ذلك.
10- ما الأطعمة التي تساعد في الحد من التوتر؟
الأطعمة التي تخفف التوتر هي تلك الغنية بالمغنزيوم
لأن النقص في المغنزيوم نفسه يسبب التوتر ومن أعراضه الضغط على الأسنان.
ومن الأطعمة المفيدة في هذه الحالة الجوز واللوز والتمر والمشمش المجفف والشوكولا المر.
11- هل يعتبر السلمون غنياً بالدهون ويسبب زيادة الوزن؟
السلمون لا يسبب زيادة الوزن في حال تناوله بكمية معتدلة.
كما أن تناول سمك السلمون المشوي أفضل من السلمون المدخن.
وشخصياً أنصح بتناول السمك المشوي.
12- هل يمكن تناول العصير في فترة الحمية؟
يعتبر تناول العصير الطازج أفضل من العصير المعلّب لأن الأخير يكون غنياً بالسكر.
يمكن تناول كوب من العصير الطازج لا أكثر.
وفي كل الحالات ينصح بتناول الفاكهة الطازجة بدلاً من العصير.
يـــــــتـــــــبــــــع
سواء كانت نحيلة أو تعاني زيادة في الوزن.
في الواقع، الحمية التي تدعو إلى الانقطاع عن الأكل ليست الحل،
بل الحمية المثلى هي التي ترتكز على نظام غذائي متوازن يسمح بتناول مختلف الأطعمة باعتدال.
لكن أسئلة كثيرة تطرح في عالم التغذية لتجنب الوقوع في الخطأ،
خصوصاً أن الأفكار الخاطئة تكثر في هذا المجال مما يشكل عائقاً في طريق الحفاظ على الرشاقة.
طبيبة الصحة اللبنانية ريتا افرنجي الاختصاصية في معالجة البدانة والريجيم وعلاج ميزو
Mesotherapy تجيب هنا عن 25 سؤالاً في التغذية والحمية والرشاقة
مصححةً مجموعة من الأفكار الخاطئة الشائعة.
1- هل صحيح أن صعوبة خفض الوزن تزداد مع التقدم في السن؟
لا يحصل هذا بالضرورة رغم ما يعتقده كثر.
فقد كان الاعتقاد سائداً أن المشكلات الهرمونية مع التقدم في السن تزيد صعوبة خفض الوزن.
لكن في الواقع ومن خلال التجربة، لا حظنا أنه يمكن خفض الوزن بواسطة النظام الغذائي المناسب.
وحتى في مرحلة انقطاع الطمث قد تجد المرأة صعوبة في خفض وزنها
بسبب التغييرات الهرمونية، لكن يبقى ذلك ممكناً.
صحيح أنها قد تخسر الوزن بسرعة أقل،
لكن هذا لا يعني أن خفض وزنها يصير أمراً مستحيلاً.
2- هل صحيح ما يقال عن أن الأجبان تعتبر غنية بالدهون وتسبب زيادة الوزن؟
يفضّل اختيار الأجبان القليلة الدسم، كما تعتبر الأجبان البيضاء أفضل من الصفراء
كونها تحتوي على نسبة أقل من الدهون.
3- في حال ممارسة الرياضة، ما الذي يفضّل التركيز عليه في الغذاء، النشويات أو البروتينات؟
تعتبر النشويات ضرورية في حال ممارسة الرياضة.
فقبل نصف ساعة من ممارسة أي من أنواع الرياضة القوية
ينصح بتناول النشويات كالموز والخبز كونها تؤمن الطاقة للجسم والعضلات.
كما يختار البعض تناول الشوكولا لتأمين الطاقة للجسم.
4- هل يسبب الملح زيادة الوزن؟
لا يسبب الملح زيادة الوزن بل يساعد في احتباس الماء في الجسم
في حال تناوله بكميات كبيرة، فيسبب تورّماً،
خصوصاً في القدمين. كما يساعد في زيادة السيلوليت.
لذلك ينصح بتناول الملح بكميات معتدلة وعدم وضعه على الطاولة.
وفي حال وجود مشكلة ارتفاع ضغط الدم يجب الامتناع نهائياً عن تناوله.
5- هل يعتبر تناول زيت الزيتون أفضل في حال اتباع حمية،
وهل يحتوي على نسبة أقل من الدهون؟
تحتوي الزيوت كلّها على الكمية نفسها من الوحدات الحرارية،
فكل ملعقة من الزيوت تحتوي على تسع وحدات حرارية.
في المقابل تعتبر بعض أنواع الزيوت مفيدة،
فيما تعتبر أخرى أقل فائدة.
فعلى سبيل المثال يعتبر زيت الزيتون غنياً بالأحماض الدهنيةأوميغا
كما يعتبر زيت دوّار الشمس مفيداً.
في المقابل يمنع قلي الزيت نهائياً أياً كان نوعه لأنه يصبح خطيراً.
كما تجدر الإشارة إلى أنه حتى زيت الزيتون يصبح مضرّاً في حال تناوله بكثرة.
6- هل صحيحاً ما يقال عن أن كل جسم يزداد وزنه بسبب أطعمة معينة؟
هذا ليس صحيحاً أبداً ولا أعتقد بهذه النظرية.
فباستثناء المشكلات الصحية التي تحدد نوعية المأكولات التي يجب أن يتناولها الشخص،
ليس صحيحاً أن النشويات تزيد وزن ذاك الشخص فيما تسبب الدهون زيادة وزن آخر.
هذه النظرية غير مبنية على أساس علمي.
7- هل تحتوي النشويات على وحدات حرارية أكثر من البروتينات؟
هذا ليس صحيحاً بل تعتبر ضرورية ضمن الغذاء الصحي.
خطأ في حال اتباع حمية، خفض كمية النشويات التي يتم تناولها
مقابل ارتفاع كمية الدهون، وهذا ما يحصل غالباً في هذه الحالة.
8- هل يعتبر الفركتوز من المحلّيات الخالية من الوحدات الحرارية؟
الفركتوز هو السكر الموجود في الفاكهة ولا يعتبر خالياً من الوحدات الحرارية.
9- هل صحيح أن المحلّيات الصناعية قد تسبب السرطان؟
لا دراسة تؤكد ذلك.
صحيح أن الإفراط في تناولها قد يسبب آلاماً في الرأس،
لكن أن تسبب السرطان فهذا ليس مؤكداً.
في المقابل تبيّن أنها قد تسبب خللاً في مستوى السكر.
هي ليست مضرّة إلى حد كبير
لكن ينصح بأن يعتاد الكل تناول المشروبات دون سكر
ودون محلّيات صناعة.
هي مسألة عادة وتهذيب للذوق بحيث لا تعود هناك مشكلة في ذلك.
10- ما الأطعمة التي تساعد في الحد من التوتر؟
الأطعمة التي تخفف التوتر هي تلك الغنية بالمغنزيوم
لأن النقص في المغنزيوم نفسه يسبب التوتر ومن أعراضه الضغط على الأسنان.
ومن الأطعمة المفيدة في هذه الحالة الجوز واللوز والتمر والمشمش المجفف والشوكولا المر.
11- هل يعتبر السلمون غنياً بالدهون ويسبب زيادة الوزن؟
السلمون لا يسبب زيادة الوزن في حال تناوله بكمية معتدلة.
كما أن تناول سمك السلمون المشوي أفضل من السلمون المدخن.
وشخصياً أنصح بتناول السمك المشوي.
12- هل يمكن تناول العصير في فترة الحمية؟
يعتبر تناول العصير الطازج أفضل من العصير المعلّب لأن الأخير يكون غنياً بالسكر.
يمكن تناول كوب من العصير الطازج لا أكثر.
وفي كل الحالات ينصح بتناول الفاكهة الطازجة بدلاً من العصير.
يـــــــتـــــــبــــــع