يفضّل إستعمال الحليب بعد تحضيره مباشرة و رمي ما تبقى منه لإحتمال نمو و تكاثر الجراثيم فيه و لكن في ظروف خاصة يمكن تحضير الحليب و خزنه و إستهلاكه خلال فترة محددة و يعتمد هذا على درجة حرارة الحفظ و كما يلي :-
- حرارة الغرفة ( ٢٥ْ-٣٥ْ ) : يستهلك خلال ساعة واحدة فقط.
- الثلاجة : يستهلك خلال ٢٤ ساعة.
- التجميد : لا يفضّل تجميد الحليب الصناعي