محبة الاسلام
الاعضاء
ورق العنب أو «الدوالي» تلك الوجبة اللذيذة المشهية
لها فوائد صحية متعددة لم نكن نتخيلهآآ ..
تتكلم عنهآآ إخصائية التغذية هبة عاكف رصاص وتقول
أنه يساعد في علاج حالات التهاب المفاصل الحادة والروماتيزم ومرض النقرس.
وتحتوي أوراق العنب على مجموعة من الفيتامينات A,C,E,k
ومجموعة فيتامينات B-Complex
والمعادن المهمة مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، المنجنيز، الحديد ومعدن البورون،
المهم في زيادة إفراز هرمون الإستروجين للسيدات عند انقطاع الطمث،
ما يقلل فرص حدوث هشاشة العظام.
وهي كذلك قليلة السعرات الحرارية، ومحتواها منخفض من الصوديوم والسكر،
إضافة إلى محتواها العالي من الألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
بعض الفوائد
ـ أوراق العنب مفيدة لمن يعاني من عدم كفاءة في الدورة الدموية ومن الأمراض الوريدية المزمنة،
فهي تحتوي على مركبات تعمل على تنشيط الكبد والدورة الدموية في الجسم.
يساعد تناول أوراق العنب على تخليص الجسم من تجمع السوائل فيه Edema،
وبالتالي حدوث حالة «تورم القدمين»
الناتجة من عدم مقدرة الدم على التدفق بشكل صحيح في الأوعية الدموية.
ـ مفيد لمرضى السكري، فأوراق العنب تحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض
وعلى كمية عالية من الألياف، ما يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم.
ـ تناولها يشكل عاملاً مفيداً للتخلص من الالتهابات المزمنة المتسببة في أمراض القلب.
ـ تحتوي أوراق العنب على مركب Resveratrol المضاد لمرض السرطان،
والذي يعمل على تدمير الخلايا السرطانية، وتساعد هذه الأوراق في تصنيع هذا المركب في الجسم
بفضل احتوائها على إنزيم Stilbene synthase.
ـ تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تخليص الجسم من الجذور الحرة
التي تتسبب في تقدم عملية الشيخوخة، حيث إنها تعتبر مفيدة جداً للبشرة
بفضل احتوائها على كميات وافرة من فيتامين Polyphenols
التي تمنع جفاف البشرة وظهور الخطوط والتجاعيد فيها،
وتحتوي على فيتامين A الذي يحفز ويقوي المناعة ويحافظ على صحة الخلايا من عملية الأكسدة.
ـ لصحة العظام، فأوراق العنب تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والمنجنيز
المهم لتكوين غضاريف وعظام قوية، إضافة إلى فيتامين K المهم لمنع تجلط الدم
والضروري لصحة العظام.
ـ مضغ أورق العنب يعزز من صحة الفم فهي تحتوي على 3 مركبات
تثبط وتقلل من نمو بكتيريا Streptococcus
المتسببة في تسوس الأسنان وظهور أمراض اللثة.
ـ يفيد تناولها في حالات التهاب المفاصل الحادة والروماتيزم ومرض النقرس.
ـ يسهم تناول ورق العنب في الحد من تصلب الشرايين،
فتناوله يقلل من نسبة الكولسترول السيئ في الدم،
ولكن يتوجب علينا مراعاة طريقة طبخه بأن تكون صحية
«دون إضافة الدسم أو قطع اللحم المدهنة» لرفع القيمة الغذائية لهذا الطبق