الأرز أو الرز :

صفا النعمان

الادارة
طاقم الإدارة
يتبؤ الرز مكانته في جميع البيوتات فقيرها وغنيها ويعتبر رمزاً للخصب والحياة ..وهو الغذاء الأول لنصف سكان العالم ..ففي بلدان الشرق الأقصى يكاد سكانها لايتناولون غيره . والرز الأبيض (المقشور) الذي نتناوله محروم من فوائد هامة توجد في قشوره وهي مجموعة الفيتامين ب , وهذا الحرمان هو سبب ذلك الهزال المسمى بالهزال الرزي عندما لايعوض هذا النقص بمصدر آخر ....
يحتوي الرز غير المقشور على ماء 12%, وبروتين 3%, ودهون 3% , و79% نشويات , وأملاح عضوية 3%كالبوتاس والصود والكلس والمنغنيز والحديد وغيرها كما يحتوي على الفيتامينات a و b و e ..
ولغنى الرز بالنشويات فهو يستدعي البدانة إذا استكثر منه كما أنه سيء للبدينين والسكريين ..لكنه جيد للمصابين بهبوط الضغط,.والرز المطبوخ دون سمن تهضمه المعدة خلال ساعتين ونصف , وإذا أكثر الإنسان من تناوله أصيب بالخموضة والغازات. لكنه مغيد للمصابين بالإسهال...
 
الوسوم
أو الأرز الرز
عودة
أعلى