البطاطا الارجوانية


البطاطا الارجوانية 255839.jpg

هي مكونات طبيعية خالصة تزرع محلياً في الولايات المتحدة
وهي غنية في الأنثوسيانين والمعادن

البطاطا الحلوة الأرجوانية
طعمها يشبه الكستناء وتمتاز البطاطا الحلوة المغذية نكهة خاصة ولذيذة
ومناسبة للأطعمة الفاخرة من الطهي
تحتوي البطاطا الأرجوانية على كمية عالية من الانثوسيانين, الأحمر والأزرق أو الأرجواني اعتماداً
على التركيب الكيميائي للمصدر، كالمركبات الموجودة أيضا في الأطعمة مثل العنب البري، التوت الأسود،
العنب الأحمر، والملفوف الأحمر, ومن المعروف أن لها خصائص الانثوسيانين antiangiogenic
وارتبط تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على هذه العائلة من جزيئات
مع انخفاض خطر الاصابة بالسرطان في دراسات علم الأوبئة

البطاطا الارجوانية 255840.jpg

أثبتت البحوث والتجارب أن البطاطا الأرجوانية تساعد على خفض ظغط الدم
الفكرة المعروفة البطاطا تعتبر بصورة غذاء مسمن للجسم وصحي بنفس الوقت ويجب الأعتدال
وتجنب الأكثار منها خصوصاً إذا كانت مقلية, وتناولها يومياً دون غليها يقلل ظغط الدم دون التسبب في زيادة الوزن


وقال علماء في مجالات البحث الذي قاموا به على مجموعة من الناس يعانون من زيادة الوزن
مع ارتفاع في ضغط الدم، في الاجتماع للجمعية الكيميائية الأمريكية
بشرط ان تطبخ البطاطا مسلوقة أو بالميكروييف

البطاطا الارجوانية 255841.jpg

طريقة زراعتها بنفس طريقة زراعة البطاطا العادية وممكن أن تنجح في كل الأجواء خصوصاً
اجوائنا العربية, وتعتبر علاج لمرضى ارتفاع ظغط الدم كما ذكرنا
فقط اسرائيل بدأت بزراعتها وتكثيرها.