التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة


من كل بلد أكــله

بــسم الله الرحمن الرحــيم.. يسعدنى أن أفتح هذا الملف لأقدم من خلاله الوصفات المتميزة التى تقدم في البرنامج الرائع " من كل بلد أكلة" والذي يعرض على قناة النيل للأسرة

من كل بلد أكــله


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: من كل بلد أكــله

بــسم الله الرحمن الرحــيم.. يسعدنى أن أفتح هذا الملف لأقدم من خلاله الوصفات المتميزة التى تقدم في البرنامج الرائع " من كل بلد أكلة" والذي يعرض على قناة النيل للأسرة

  1. #1
    الصورة الرمزية بسمه
    بسمه
    بسمه غير متواجد حالياً

    كبار الكتاب Array
    تاريخ التسجيل: May 2010
    المشاركات: 6,743
    التقييم: 50

    افتراضي من كل بلد أكــله

    بــسم الله الرحمن الرحــيم..

    يسعدنى أن أفتح هذا الملف لأقدم من خلاله الوصفات المتميزة التى تقدم في البرنامج الرائع " من كل بلد أكلة" والذي يعرض على قناة النيل للأسرة والطفل ويقدمه الشيفات حسن والشربينى ويسري ونبيل وأشرف يوميا
    الساعة 7 مساءاً ويعاد الثانية ظهراً من اليوم التالي .





    سندويتشات الــشاورما


    من كل بلد أكــله 86770413xn9.gif



    المقادير :

    - صدور دجاج الكميه الي تحتاجيها
    - نص كوب زيت زيتون
    - نص كوب عصير ليمون
    - بهار اسود او ابيض وفلفل احمر وملح
    - علبة زبادي




    للعجينه :
    - 3 اكواب دقيق
    - كوب وربع ماء
    - ملعقه كبيره خميره فوريه
    - شوية ملح وملعقه كبيره سكر
    - بيضه




    السلطه :
    - خس مفروم
    - طماطم مقطع حسب الرغبة شرائح او مكعبات
    - مخلل خيار
    - صلصة
    - طحينه وشطه وماء مقادير انتي تحدديها
    ..


    من كل بلد أكــله 70374777np6.jpg

    الطريقة :



    - نحط الدجاج في حافظه بلاستيك أو اناء ثم نصب عليه الزيت واليمون
    والبهارات والملح والزبادي للي حاب ، ونتركهم بالثلاجه يوم كامل افضل واحسن .
    - بعد يوم من نقع الدجاج في الخلطه

    من كل بلد أكــله 43687317gk0.gif

    - نأخذ صدور الدجاج على صاج او قلاية تيفال ونقليه مع شريحة زبده حوالي ربع الزبده ونشويها شوي حتي تتحمر ولا تنضج بالكامل شوي فقط تحمير
    - نقطع الدجاج شرائح مستطيله رفيعة بعد التحمير الخفيف

    من كل بلد أكــله 71636965mt9.gif

    - ونرجعها في الطاسة ونقليها بالزبده
    - نضيف عليها ملح وبهار حسب الرغبه لتعطيكي المذاق والطعم الرائع
    - نتركها على جنب ونشتغل بالخبز




    طريقه عمل الخبز ..

    من كل بلد أكــله 83906906im1.gif

    - نخلط الطحين والملح والخميره والسكر والماء
    - نتركها ساعه ونص حتي تتخمر العجينة
    - المقدار يكفي 15 خبز قسميها بالتساوي 15
    - نحتاج صاج تيفال او اذا ما عندك ممكن في مقلى تيفال غير مخدوش حتى لا يحرق الخبز
    - نفرد العجينه التي قطعناها وكورناها بالنشابه لا يهم أن يكون دائري تمام
    - نخبزه ونلاحظ بين كل خبزه ننظف الصاج عشان ميحرقش العيش و يصبح اسود و طعمه مر

    من كل بلد أكــله 37552646af2.gif

    - ناخذ الحشو ونحط الخس والصلصة والمخلل ونلفها عادي


    من كل بلد أكــله 88572503xv8.gif

  2. = '
    ';
  3. [2]
    بسمه
    بسمه غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: May 2010
    المشاركات: 6,743
    التقييم: 50

    افتراضي رد: من كل بلد أكــله

    شوربة العدس




    * المقادير

    - كوب عدس أحمر مجروش.
    - 4 أكواب ماء أو بهريز (خلاصة الشوربة).
    - حبة واحدة من البطاطس، الجزر، الطماطم.
    - ثوم، بصلة مقطعة.
    - ملح وفلفل كمون.
    - ملعقتا زبدة.

    * الطريقة

    - ينظف العدس ويغسل جيداً.

    - يتم تقطيع البطاطس والجزر والطماطم إلى مكعبات بعد تقشيرها.

    - يوضع العدس في وعاء على النار مع الماء أو البهريز، ثم يضاف البصل والبطاطس والثوم والجزر. ويترك حتى يتم النضج. مع ملاحظة استمرار تقليبه أثناء وجوده على النار.

    - بعد أن يبرد الخليط يضاف اليه الملح والفلفل الاسود والكمون ويخلط في الخلاط الكهربائي ثم يصفى.

    - توضع شوربة العدس مرة أخرى على النار مع التحكم في سمك القوام المطلوب حسب الرغبة.

    - توضع الزبد في طاسة على نار هادئة ويضاف لها قليل من الثوم المفري ويقلب حتى يصفر لونه ثم يوضع على الشوربة وتقدم ساخنة.


    البصارة




    * المقادير

    - نصف كيلو فول مجروش جاف.

    - 4 أكواب ماء. - بصلتان.

    - ملعقتان صغيرتان ثوم مفري.

    - كزبرة خضراء.

    - نعناع جاف ومطحون.

    - ملعقتا زيت. - ملح، كمون.

    * الطريقه

    - يغسل الفول ويضاف إليه الماء لسلقه.

    - تضاف الكزبرة الخضراء و النعناع الجاف والبصلة والثوم إلى الفول ونتركه حتى تمام النضج. ثم نرفع المزيج من النار ونتركه حتى يبرد.

    - يخلط المزيج في الخلاط الكهربائي.

    - ثم يعاد مزيج البصارة إلى النار ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

    - تقطع البصلة الى قطع صغيرة جداً وتحمر في الزيت حتى يصبح لونها بنيا. ثم يتم تصفيتها من الزيت.

    - تصب البصارة في أطباق التقديم ويزين وجهها بالبصل المحمر. وتقدم مع خبز جاف وسلطة وبطاطس محمرة.



    المسقعة على الطريقة المصرية




    * المقادير

    - كمية من الباذنجان والفلفل الأخضر يتم تحميرهما في الزيت.

    - ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

    - ملعقة صغيرة ثوم مفري.

    - ملح، فلفل، وقليل من الشطة الحمراء المطحونة.

    - ملعقة متوسطة زيت. - ملعقة متوسطة خل أبيض.

    * الطريقة

    - يحمر الثوم المفري في الزيت حتى يصفر لونه. ثم نضيف اليه الخل ثم صلصة الطماطم المذابة في نحو كوب من الماء، والشطة الحمراء والفلفل الاسود والملح.

    - غطي الإناء وهدئي النار وأتركي الخليط حتى يغلظ قوامه ويطفو الزيت على سطح الصلصة.

    - أضيفى الباذنجان والفلفل. واتركيهما على النار حتى يختلط المقدار ببعضه ثم أرفعي الاناء من على النار واتركيه حتى يبرد ويقدم مع البطاطس المحمرة.


    الكشك




    * المقادير

    - ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

    - ملعقة كبيرة حليب بودرة.

    - ملعقتان متوسطتان من أرز الناضج.

    - كوب شوربة. - ملعقة كبيرة سمن.

    - ملح - فلفل

    * الطريقة

    - تحمر البصلة في السمن حتى يصبح لونها بنيا ثم توضع جانبا حتى تجف من السمن.

    - يذاب الحليب البودرة في الشوربة ثم يضاف الى الدقيق مع الاستمرار في الخفق حتى يتمازج الخليط مع التأكد من ذوبان جميع المكونات، ثم نضيف اليه الارز الناضج ونقلبه.

    - يرفع الخليط على النار حتى يغلي ويغلظ قوامه.

    - يضاف اليه الملح والفلفل والسمن المتبقي من تحمير البصل. ثم يصب الكشك في طبق التقديم. ويزين بالبصل المحمر. ويقدم ساخناً مع الخبز المحمص.



  4. [3]
    بسمه
    بسمه غير متواجد حالياً
    كبار الكتاب Array


    تاريخ التسجيل: May 2010
    المشاركات: 6,743
    التقييم: 50

    افتراضي رد: من كل بلد أكــله

    طبق الفول المصري الشهير

    * المقادير :
    - 10 ملاعق فول ناضج ومهروس.
    - ملعقتا زيت بذرة الكتان أو زيت الذرة العادي أو سمن بلدي لإعطاء نكهة مميزة
    - كمون وملح وشطة حمراء وعصير ليمونة
    - قليل من البقدونس المفروم الناعم.

    الطريقة:

    يسخن الفول المهروس ويتم تتبيله بالزيت الحار والكمون والملح والشطة الحمراء وعصير الليمون والبقدونس المفروم وتقلب المكونات مع بعضها ويقدم ساخنا مع السلطة الخضراء.


    الفول الاسكندراني


    المقادير :

    - كوبا فول مدمس مطهو.
    - حبة طماطم كبيرة.
    - حبة فلفل رومي كبيرة.
    - ملعقة طعام طحينة.
    - ربع ملعقة صغيرة شطة ملعقة صغيرة ملح.
    - سن ثوم.
    - زيت حسب الرغبة.

    الطريقة :

    يفرغ الفول في إناء الطهي ثم نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة عليه. نضيف القليل من الماء والزيت حسب الرغبة، نقطع سن الثوم إلى نصفين ونضفيهما ونضع الخل والملح والشطة وملعقة الطحينة ونقوم بتقليب جميع المحتويات على نار هادئة من 5 إلى 10 دقائق، ثم يقدم.


    الفول بالطماطم


    المقادير :

    - 5 أكواب فول مدمس
    - 4 حبات طماطم متوسطة مقطعة
    - ليمونة كبيرة.
    - 5 ملاعق زيت ذرة أو سمن،
    - ربع ملعقة طعام ثوم مفروم، نصف ملعقة طعام كمون. شطة «حسب الرغبة»، ملح «حسب الرغبة»،
    - 3 ملاعق كبيرة طحينة سادة «مطحون السمسم».

    الطريقة :

    يوضع الزيت في إناء، ثم يضاف إليه الثوم ويوضع على النار مع التقليب حتى يتغير لون الثوم. - يضاف الكمون والملح (والشطة) ويقلب مع الثوم حتى تختلط جيدا. - تضاف قطع الطماطم مع التقليب حتى تذبل. - يضاف الفول ويقلب جيدا مع الخليط ويترك قليلا على النار الهادئة. - تضاف الطحينة وعصير الليمونة ويقلب الجميع جيدا.


    عجة فول


    المقادير :

    - 4 بيضات،
    - بصلة صغيرة مبشورة،
    - كوب فول مدمس،
    - ملعقة صغيرة زيت،
    - ملعقة صغيرة بقدونس مفروم،
    - ملح ـ فلفل ـ كمون.

    الطريقة :

    - يهرس الفول جيدا باستخدام شوكة حتى يصبح ليناً تماماً، يحمر البصل ويضاف إليه البيض المخفوق والملح والفلفل والكمون والبقدونس.

    - يضاف الفول المهروس إلى الخليط السابق ويمزج الجميع. يوضع قليل من الزيت في مقلاة أخرى ويوضع الخليط للتحمير من الجانبين ويقلب على الوجهين إلى أن
    يتماسك ويحمر الوجهان.



+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع تو عرب ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( و يتحمل كاتبها مسؤولية النشر )