التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة


طريقة عمل الكيكة الحمرا 2015

حلويات 2016، الكيكة المخملية الحمراء ، الكيكة المخملية الحمراء ريد فيلفيت Red Velvet Cake هو من أنواع الكيك ناعمة الملمس كالمُخمل أو القطيفة، يتميز بلونه الأحمر الرائع، ويناسب

طريقة عمل الكيكة الحمرا 2015


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: طريقة عمل الكيكة الحمرا 2015

حلويات 2016، الكيكة المخملية الحمراء ، الكيكة المخملية الحمراء ريد فيلفيت Red Velvet Cake هو من أنواع الكيك ناعمة الملمس كالمُخمل أو القطيفة، يتميز بلونه الأحمر الرائع، ويناسب

  1. #1
    الصورة الرمزية اميرة الاحزان
    اميرة الاحزان
    اميرة الاحزان غير متواجد حالياً

    عـضـو ذهـبي Array
    تاريخ التسجيل: Feb 2015
    المشاركات: 1,001
    التقييم: 50

    افتراضي طريقة عمل الكيكة الحمرا 2015

    طريقة عمل الكيكة الحمرا 2015 867140.jpg


    حلويات 2016، الكيكة المخملية الحمراء ، الكيكة المخملية الحمراء ريد فيلفيت Red Velvet Cake


    هو من أنواع الكيك ناعمة الملمس كالمُخمل أو القطيفة، يتميز بلونه الأحمر الرائع، ويناسب المناسبات الرومانسية مثل عيد الحب

    يمكنك تحضيرها بمنتهى السهولة وهذه هي خطوات العمل:
    المكونات

    2 ونصف كوب دقيق، منخول (يُنخل مرتين لإدخال الهواء)



    1 ملعقة صغيرة كاكاو، ينخل مع الدقيق.



    1 ملعقة صغيرة ملح.



    1 وربع كوب سكر.



    نصف كوب زبدة سائلة.





    نصف كوب زيت نباتي .



    ⅔ كوب زبادي (روب) .



    ⅓ كوب حليب كامل الدسم (يلاحظ أن مقدار الزبادي ضعف مقدار الحليب).



    2 حبة بيض حجم كبير أو 3 بيض حجم متوسط.



    2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (أو مسحوق بودر).



    1 ملعقة كبيرة خل أبيض.



    1 ملعقة صغيرة كربونات الصودا.



    2 ملعقة كبيرة ملون الطعام الأحمر من أماكن تجهيز الكيك والتورتات.
    شربات الكيك

    ⅓ كوب ماء.



    1 ملعقة كبيرة سكر.



    ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو مسحوق.
    مكونات الكريمة

    400 جرام جبنة الكريم بدرجة حرارة الغرفة.



    100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة (½ كوب تقريبًا).



    2 كوب سكر بودرة منخول.



    1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    طريقة التحضير

    في وعاء يتم خفق البيض والفانيليا جيدا بالخفاقة (العجانة أو مضرب البيض).



    يُضاف السكر ويُضرب جيدا حتى يذوب.





    تضاف الزبدة السائلة والزيت ولون الطعام الأحمر ويضرب الخليط جيدا.



    يضاف الدقيق والملح بالتناوب مع خليط الحليب و الزبادي (الروب) ويتم الخفق على سرعة متوسطة.



    في صحن صغير وعميق يتم مزج الكربونات مع الخل، وعندما تفور يتم صبها فورا على خليط الكعك و تخلط بواسطة ملعقة خشب.



    يُصب الخليط في صينية لخبز الكيك العادي، أو في صينيتين مدهونة بزبدة أو سمن نباتي ومرشوشة بالدقيق ( قطرها 25- 30 سم ).



    تخبز في فرن ساخن حرارته متوسطة ( 180 مئوية ) لمدة 30 دقيقة تقريبا.



    يتم إختبار النضج بعود خشبي إذا خرج نظيفا دل على النضج.



    تخرج من الفرن بعيدا عن التيارات الهوائية، وتترك خمس دقائق ثم تقلب على رف شبك، وتترك لتبرد تماما عدة ساعات.
    تحضير الكريمة

    تخفق مقادير الكريمة جيدا في وعاء بالمضرب أو الخلاط الكهربائي.



    تُقطع الكعكة عرضيا بسكين عريض أو السباتيولا إلى ثلاثة أجزاء متساوية الارتفاع ، أما في حال خبزالكيك في قالبين أو صينيتين لا يتم تقطيعهما.
    شربات الكيك

    يذاب السكر والفانيليا في الماء.



    توضع قطع الكعك بحذر على صواني وتُسقى بكمية قليلة من مزيج الماء والسكر.



    توزع ثلث كمية الكريمة على الطبقة السفلية، ثم توضع الطبقة الوسطى فوقها ثم يوزع ثلث الكريمة، ثم الطبقة العليا ،وتُغطى بباقي الكريمة (بدون الجوانب).



    في حال خبز الكعك في قالبين نقوم بنفس العملية بين الطبقتين وعلى السطح.



    توضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا قبل التقديم.



    تُقطع على شكل مثلثات رقيقة، وبالهنا والشفا.



  2. = '
    ';
  3. [2]
    خالدالطيب
    خالدالطيب غير متواجد حالياً
    شخصية هامة Array


    تاريخ التسجيل: Jun 2010
    المشاركات: 30,520
    التقييم: 329
    النوع: Red

    افتراضي رد: طريقة عمل الكيكة الحمرا 2015

    يسلموووو على الوصفه
    تقديري

+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. الكيكة الرخامية بالفراولة
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2014-02-26, 12:16 PM
  2. الكيكة الحمراء المخملية بالفراولة ::
    بواسطة نغم السماء في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 2014-01-29, 11:36 AM
  3. الكيكة الخشبية
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2013-12-28, 12:20 AM
  4. افخاد الدجاج بالصلصه الحمرا
    بواسطة رشا في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2013-11-12, 01:11 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع تو عرب ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( و يتحمل كاتبها مسؤولية النشر )