الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: حمـــــ بالفريك ــــــام

  1. #1
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي حمـــــ بالفريك ــــــام

    المقاديـــر

    2 كوب فريك
    4 حمامات
    1 بصلة مفرومة
    1 فص ثوم
    1 بصلة متوسطة
    1 طماطم
    1 ملعقه كبيره سمن
    ملح و فلفل و كمون
    4 فصوص حبهان


    طريقة طهى الفريكـ


    ينقى الفريك و يغسل جيدا ثم ينقع في ماء ساخن لمدة نصف ساعة
    يصفى الفريك و يضاف اليه ربع ملعقة صغيرة ملح
    تقدح البصلة المفرومة في السمن الى أن تتحول للون الذهبى ثم نضع فص الثوم المبشور
    ثم نبشر الطماطم عليهام ونضع الملح و الفلفل و الكمون و ربع كوب ماء
    و يترك دقيقة للغليان ثمن ضع الحبهان
    ويضاف الفريك الى الخلطة السابقة ونهدى النار شوى عليه حتى يتشرب الفريك و يقلب ثم يرفع بعيدا عن النار


    طريقة حشو الحمام

    يغسل الحمام جيدا ثم يتم حشوه بالفريك من الرقبة و البطن حتى تنتفخ الحمامة
    و تغلق الفتحات بخلة الاسنان أو الخيط حتى لا يخرج الفريك من الحمام اثناء السلق

    يسلق الحمام بوضعه في ماء مضاف اليه ملعقة و نصف ملح "ملعقة كبيرة" مع الفلفل و البصل
    و لاحظى ان طعم الصلصة والكمون المضاف للفريك هيغير شكل شوربة الحمام و طعمها بشكل رائع


    حمـــــ بالفريك ــــــام 117759554.jpg




    بعد تمام النضج هناك طريقتان لتحمير الحمام

    1-اما بوضعه في صينية و تحميره في الفرن
    و هذه الطريقة مميزة لانها تخلص الحمام من دهونه و تحول جلده الى اللون الذهبي المقرمش
    2- الطريقة الاخرى هي تحمير الحمام في السمن
    و بالطبع تكون نسبة الدهون أكبر و لكنها أيضا تحول الحمام الى الذهبى المقرمش
    و في كل الاحوال بيكون الحمام لذيذ


    حمـــــ بالفريك ــــــام 456873188.jpg



    وصحتين على قلبكم



    حمـــــ بالفريك ــــــام 003L053syxA.gif





  2. = '
    ';
  3. #2
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي رد: حمـــــ بالفريك ــــــام

    نجلا
    شكلها حلو
    يعطيكي العافيه

  4. #3
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي رد: حمـــــ بالفريك ــــــام

    وطعمها احلى رنوووو


    شاكره مروركم

    تحياتى

  5. #4
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي رد: حمـــــ بالفريك ــــــام

    نجلاء


    دمتي بخير

  6. #5
    المراقبة العامة

    User Info Menu

    افتراضي رد: حمـــــ بالفريك ــــــام

    يسلمو الايدين نجلا
    بس شو هو الفريك ؟؟

    تقبلي حضوووري

الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. فخذ الخروف المحشي بالفريك والمكسرات
    بواسطة بسمه في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2010-11-04, 04:00 AM
  2. طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك
    بواسطة عاشق مصر في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2010-03-18, 05:47 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •