حساء البازيلاء بالبطاطس 87f4d79e36d68c3031cc



المكوّنات


  • بازيلاء - كوبان
  • بطاطس متوسطة الحجم مقطّعة إلى قطع صغيرة - 2
  • بصل متوسط الحجم مقطع إلى قطع صغيرة - 2
  • ثوم مفروم - ملعقة صغيرة
  • ملح - بحسب الرغبة
  • فلفل أسمر - بحسب الرغبة
  • زيت - ملعقتان كبيرتان





طريقة العمل

1- إسلقي البازيلاء فى ليتر من الماء المملّح لمده 5 دقائق ثم صفّيها مع الاحتفاظ بماء السلق.
2- ضعي البازيلاء في مزيج من الماء والثلج للاحتفاظ بلونها الزاهي الجميل.
3- حمّري البصل قليلاً فى الزيت وقبل أن يصفرّ أضيفي البطاطس والثوم والفلفل الأسمر وقلّبيهم لمدة دقيقة الى أن تفوح رائحة الثوم.
4- أضيفي ماء سلق البازيلاء واتركيها إلى أن تنضج تماماً.
5- عندما تنضج البطاطس جيداً اخلطيها بالخلاط اليدوي أو الخلاط العادي ثم أعيديها على النار مرة أخرى مع ضبط الملح.
6- عندما تغلي مرة أخرى أضيفي إليها البازيلاء واتركيها تغلي معها غلوة واحدة ثمّ قدميها وبالهنا والشفا.