الفركسيه (السندوتشات المقليه)
-2كوب دقيق
-بيضه
-2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
-ربع ملعقة بيكنج باودر
-ملعقة صغيرة خميرة فوريه
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة صغيرة ملح
ملعقتان زيت
-ماء للعجن تقريبا من نص الى كوب الاربع(حسب نوع الدقيق)
بيضه مخفوقة مع قليل من الحليب للدهن
كميه من البقسماط (الخبز المرحي)
الحشوة حسب الرغبه
الطريقة
تخفق البيضة والزيت ويضاف الحليب الجاف ثم يضاف الدقيق والخميرة
والسكر والملح وتعجن بالماء حتى تتكون لديك عجينة متماسكة
وتترك حتى تختمر تقريبا نصف ساعة
تفرد العجينة بالضراية وتقطع بقطاعة دائرية او بيضاوية
تدهن القطعة بالبيض المخفوق من الجهتين وتمررعلى البقسماط
وتترك ترتاح تقريبا 10 دقائق وتقلى في زيت غزير وتقلب في الزيت
حتى تنتفخ
تنشل من الزيت على مناديل ورق ونفتح بالسكين وتحشى حسب الرغبة
ممكن تحشى من البداية وتقلى بالحشوى وتغلق جيدا