هو مادة شحمية شمعية القوام يحتاجها الجسم لأداء وظائف حيوية لتركيب الخلايا الجديدة في الجسم . لكن اذا تناولها الانسان بكميات كبيرة من خلال الأطعمة ذات الشحوم المشبعة سيؤدي ذلك الى ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم و يزيد من خطر تصلب الشرايين القلبية و بالتالي حصول الاحتشاء القلبي .
الكولسترول نوعان جيد و سيئ :
يتحرك الكولسترول في الدم مرتبطاً الى بعض البروتينات و هو ما يسمى بالبروتين الشحمي ( ليبوبروتين ) و هذا له نوعان :
1 - عالي الكثافة HDL : وهو الكولسترول الجيد و الذي يساعد على منع تراكم الكولسترول في بطانة الشرايين فينقله الى الكبد وهو بدوره يتخلص منه .
2 - منخفض الكثافة LDL : وهو الكولسترول السيئ و الذي يسبب انسداد الشرايين .
و اذا تحدثنا بالأرقام فيمكن القول أن مستوى الكولسترول في الدم يجب أن يكون أقل من 200 ميلي غرام/ ديسيلتر .



الكولسترول في الدم : 10415673_29399629744