اكلة ابو بسطي وصفة شامية تقليدية تتكون من القرع ولحم الغنم والحمص. جربوا هذه الاكلة الشهية وتمتعوا بطعام شامي أصيل.
المقادير


  • 400 غ يقطين مقطع إلى مكعبات
  • 500 غ لحم ضهر الغنم مقطع إلى مكعبات
  • 2 بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 300 غ حمص معلب مسلوق
  • 4 ملاعق طعام زيت نباتي
  • 5 ملاعق طعام صلصة البندورة
  • 250 مل (1 كوب) تمر هندي
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير




  1. نسخن الزيت النباتي في طنجرة ونقلب فيه البصل حتى يذبل.
  2. نضيف اللحم ونقلب لمدة 5 دقائق.
  3. نضيف اليقطين ونقلب لدقيقتين، ثم نضيف الفلفل والزنجبيل والملح ونقلب المكونات جيداً، ثم نغطي الطنجرة وندعها على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
  4. نرفع الغطاء عن الطنجرة ونضيف لها الحمص وصلصة البندورة والتمر هندي ونقلب المكونات بلطف، ثم نعيد الغطاء إلى الطنجرة وندعها على النار لمدة 15 دقيقة أخرى مع التقليب من حين لآخر.
  5. يقدم الطبق مع الأرز.