دكتور ما رأيك حول تفضيل استخدام الزبدة على الزيوت النباتية كون ان الزبدة تصنع طبيعيا و فيزيائيا و لكن الزيوت النباتية تصنع كيميائيا و تعطر ؟ الجواب: أنا أرى أن كلا منهما له سلبياته ، فالزبدة دهونها مشبعة وترفع الكوليسترول ، والزيوت النباتية المكررة والمصفّاة غير موزونة وقد يضاف لها مواد صناعية
أنا أقترح عادة باستخدام زيت الزيتون تحت درجة حرارة 120 فيضفي صحة على الأكل وطعما لذيذا ويصبغ آكليه بفوائده الكثيرة المتنوعة
"وشجرة تخرج من طور سيناء تنبت بالدهن وصبغ للآكلين" سورة المؤمنون.
والله ولي التوفيق أخوكم د. جميل القدسي



الزبدة والزيوت النباتية لكل منه سلبياته 1399594392731.jpg