التحاضير الحديثة

الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 9 من 9

الموضوع: الاكلات السورية

  1. #1
    عـضو فضـي

    User Info Menu

    افتراضي الاكلات السورية




    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    المطبخ السوري (( ملف كامل للأكلات السوريه ))

    حياااا الله بجميع الاخوه والاخوااات يسعدنى أن أرحب

    بكم في مطابخ بلاد الشام والتي تعد من أشهر المأكولات

    التي تجذب الكثر إليها . بطرحي هدا نتعرف جميعا علي

    الاطباق الرئيسيه والمقبلات والمعجنات والحلويات التي

    ينفرد بها الطبخ السوري .. وقبل ان ابداء الماكولات اسمحو

    لي ان اعطيكم نبده عن مطبخ سوريـــا

    الاكلات السورية fl49.gif

    الاكلات السورية food.gif

    Best syrians' Food

    كما نعلم جميعا ان الطبخ فن شأنه شأن الفنون الباقية
    من رسم وموسيقى ونحت و زخرفة يرتبط بحضارة
    الإنسان ارتباطا وثيقا حتى اصبح شكلا من أشكال
    رقي و رفاهية الشعوب .

    المأكولات الشعبية السورية
    كثيرة ومتعددة أطباق الطعام الشعبية السورية وتتميز
    ببساطة تركيبها وسرعة تحضيرها وسهولة هضمها
    وهي غنية بالمواد الغذائية الضرورية لبناء الجسم.

    وارتبطت معظم المأكولات الشعبية بالمحافظات
    والمدن السورية وهذا ما يسهل على السائح معرفة
    أشهر المأكولات الشعبية عند زيارته لهذه المدن.

    الاكلات السورية fl49.gif

    {{{ مدينة دمشق }}}

    ارتبط اسم معظم المأكولات باسم المدينة
    وسميت بالمأكولات الشامية ومنها على
    سبيل الذكر لا الحصر

    {{ الفتات الشامية }}

    و الفته طعام قوامه الخبز السوري المقطع والمجفف أو
    المحمص يسقى بالمرق الناتج عن سلق بعض أنواع
    اللحوم أو البقول مثل الحمص ... ويضاف اليه السمن
    العربي أو زيت الزيتون ويزين بالمكسرات مثل الصنوبر
    والجوز الشامي والفستق الحلبي ... ومن أسماء هذه الفتات
    فتة المكدوس و فتة المقادم ... وفتة بالسمنة العربية وفتة
    بالزيت.

    {{ الأوزي}}

    من الأطباق الشعبية المشهورة ... وتقدم في مناسبات
    الأفراح و الأتراح تحضر من الرز المضاف إليه لحم
    الغنم المفروم و البازلاء و المكسرات و يطهى بالسمن
    العربي ... ثم يخبز برقائق من العجين على شكل صرة
    و يزين باللوز أو الفستق الحلبي.

    {{ لحومات باردة}}

    و المأكولات الشامية كثيرة مثل
    الشاكرية وشيخ المحشي وحراق اصبعه والحبوب
    والتبولة والفتوش, وورق العنب بالشرحات ونيفا
    الرأس و المجدرة والتبولة, والمشمشية واليقطين
    المكمور والمحاشي.

    القطايف الشامية
    حلويات تخبز بطريقة شعبية خاصة, وتاخذ
    أشكال دائرية صغيرة, متعددة القياسات تحشى
    بحشوات مختلفة.

    العوامة الشامية
    طبق حلو مميز, على شكل كرات من عجينة
    خاصة تقلى بالزيت, وتبرد بقطر السكر.

    البرازق الشامية
    نوع من حلوى البسكويت, مغطى بالسمسم.

    المعروك
    خبز خاص يخبز في شهررمضان
    المبارك محلى بالسكر ومنكهة.

    الناعم
    خبز رقيق جدا, ذهبي اللون, يضاف اليه
    الدبس أو العسل علىشكل شبكة العنكبوت.

    الاكلات السورية fl49.gif

    {{{ مدينة حلب الشهباء }}}

    تشتهر مدينة حلب الشهباء بكثير من
    المأكولات الشعبية من أشهر أنواعها

    الكبب الحلبية
    و الكبة هي عجينة مصنوعة من البرغل و اللحم
    المدقوق تحفر على شكل بيضة فارغة, تحشى بالحم
    الناعم و المكسرات, تقلى بالزيت,أو تطهى ولها
    أنواع متعددة.

    الكباب الحلبي
    وهو لحم غنم مطحون, يمد على سيخ خاص
    يشوى على الفحم, شهي, طيب المذاق, ويحضر
    منه أنواع متعددة.

    وكذلك تشتهر بالحلويات الحلبية و المعروفة عالميا
    بطريقة صنعها الفريدة, و أشكالها المتميزة, وحشواتها
    الغنية وطعمها الطيب, و نكهتها الزكيه, فهي مزيج من
    ماء الورد وماء الزهر والمستكة وقطر السكر والسمن
    العربي و المكسرات وأنواعها كثيرة مثل:

    المبرومة
    وهي عجينة عثملية, محشية بالقستق الحلبي
    الحب تلف بشكل أسطواني, تخبز بطريقة خاصة
    ترش بقطر السكر, تتميز بتقطيعاتها على شكل
    معينات أو أهلة.

    كرابيج حلب
    مصنوعة من السميد والطحين والسمنة العربية
    محشية بالجوز, معطرة بماء الورد وماء الزهر
    مقلية بالزيت ومبردة بقطر السكر.

    البلورية
    وتحضر من العجينة العثملية, وتحشى بالفستق
    الحلبي المطحون, تخبز وتبرد بالقطر.

    الاكلات السورية fl49.gif

    {{{ مدينة أبي الفداء حماة }}

    تشتهر محافظة حماة بمأكولات شعبية
    كثيرة من أشهرها

    الباطرج
    أكلة شعبية معروفة, من نوع المقبلات الدسمة
    والفنية تحضر من الباذنجان المشوي و لحم
    الغنم المفروم والسمنة الحموية والطحينة, ودبس
    الرمان, ولهذه الأكلة طعم خاص مميز .

    عش البلبل
    الذي يقدم بمناسبات الأفراح والأتراح, وهو
    عبارة عن رغيف صغير من العجين, يغطى
    بلحم الخروف الحموي ويزين بالصنوبر ويخبز.

    السلبين
    طبق من الخضار الموسمية, يشتهر به ريف
    حماة وهو عكوب مطهي بزيت الزيتون أو مقلي
    بالزيت بعد أن يغطس بمخلوط البيض والدقيق.

    الاكلات السورية fl49.gif

    {{{ مدينة ابن الوليد حمص}}}

    تشتهر مدينة حمص بأنواع متميزة من الحلويات مثل

    الحلاوة الحمصية
    وهي نوع من الحلويات يصنع من عجينة الجبن
    المحلاة ويحشى بالقشطة البلدية, ويزين بالقستق
    الحلبي, ويرافقه مخلوط من السكر و السمن العربي.

    مجدرة العدس بالبرغل
    وهو عدس حب مطبوخ مع البرغل ومطهي بالزيت.

    يخنة الفول الأخضر باللحم
    وهو فول أخضر صغير يطبخ مع القشر ويضاف
    اليه لحم الغنم المفروم.

    الاكلات السورية fl49.gif

    {{{ مدينة الرشيد الرقة}}}

    تشتهر محافظة الرقة بالحبية
    وهي أكلة شعبية مشهورة تحضر من اللبن
    الشنينة والقمح المقشور والمجروش واللحم
    وكذلك من الحلويات المشهورة

    المشبك
    وهو حلويات مصنوعة من السميد و السكر, على شكل
    عجينة رخوة, تقلى بالزيت من خلال قالب خاص مخرم
    على شكل دائري, تبرد بقطر السكر.

    الاكلات السورية fl49.gif

    {{{ اللاذقية وطرطوس }}}

    محافظات الساحل السوري تشتهر بتحضير
    أنواع متميزة من السمك من أشهرها

    السمكة الحرة
    وهو سمك مطهي بطريقة ينفرد بها طهاة الساحل
    حيث يتبل السمك ويحمر بقليل من زيت الزيتون
    ويضاف اليه قليل من الكزبرة الخضراء والفليفلة
    الحمراء الحدة وقليل من البندورة وعصير الليمون.

    المجدرة
    وهي مخلوط العدس والبرغل, مطهى بزيت
    الزيتون ويضاف اليه البصل المحمر.

    الشنكليش
    من المقبلات المشهورة وهو مصنوع من اللبن و
    بعض التوابل, ولاشك بأن هناك العديد من المأكولات
    التي تحضر من الخضار المطهية بالزيت مثل الهندبة
    وغيرها ومن الحلويات الجزرية.

    الاكلات السورية fl49.gif

    {{{ مدينة درعا }}}

    تشتهر محافظة درعا وسهل حوران بأكلة المليحي
    وهي مشهورة وتحضر من اللبن المطبوخ ولحم
    الغنم مع العظم والخبز العربي.

    الاكلات السورية fl49.gif



    {{{ مدينة السويداء}}}

    تشتهر محافظة السويداء بالمنسف العربي, حيث يتم
    طهي ذبيحة كاملة من الغنم وتحمر وتوضع فوق الرز
    المطهي في صواني كبيرة, وهي أكلة جماعية وتقدم
    بمناسبات الأفراح والأتراح.

    الاكلات السورية fl49.gif

    {{{ مدينة الحسكة}}

    تشتهر محافظة الحسكة بالنسف العربي أيضا, ولكن
    تختلف نوعا ما عن طريقة مدينة السويداء, حيث تطهى
    ذبيحة من الغنم بعد أن تقطع الى قطع متوسطة, وتسكب
    مع المرق في صوان كبيرة, مفروشة بخبز-الصاج
    لتشكل-الثريد- وهي أكلة شعبية جماعية.




  2. = '
    ';
  3. #2
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي رد: الاكلات السورية

    ممممممممم جوعتينا بحب الاوزى كتيررر واغلبية الاكلات السوريه بنعملها بمصر
    قلب ابيض
    طرح رائع
    سلمت اناملك

    تحياتى
    التعديل الأخير تم بواسطة أميرة الأحـلام ; 2010-06-16 الساعة 03:05 PM

  4. #3
    عـضـو سوبــر

    User Info Menu

    افتراضي رد: الاكلات السورية

    يلا بدنا طبخة وعزيمة لكل الاعضاء

    قلب ابيض
    شدي الهمة
    ههههههههههه


    يسلمووووووووو
    لروعة ولذة الاكلات


  5. #4
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي رد: الاكلات السورية

    يسلموووووووووو كتير انا كل اكل الشام بحبو

    موووووووضوع كتير حلو ومميز

    بانتظار جديدك

    تقبلي تواجدي

  6. #5
    عـضو فضـي

    User Info Menu

    افتراضي رد: الاكلات السورية

    نجلا

    هادى

    بحر الشوق

    ميت اهلا وسهلا

    ايمتا ما حبيتوا اتفضلوا وجيبوا الى بتحبوهن واختاروا الى يعجبكم ولو

    نورتوا قسم المطبخ كله مو بس صفحتى

  7. #6
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي رد: الاكلات السورية

    أكلات طيبه
    مشكوررره قلب أبيض
    يعطيكي العافيه

  8. #7
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي رد: الاكلات السورية

    يعطيك العافية ياررررررب قلب ابيض
    تقبل مروري

  9. #8
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي رد: الاكلات السورية

    قلب ابيض يسلموو لما قدمت
    بنشوف الاكلاب في باب الحارة شي بيشهي كتيررررررررررر
    بس وين المامونية ليه ما كتبتيهااااااااا
    تقبلي مروري
    دمت بخيرر

  10. #9
    عـضو فضـي

    User Info Menu

    افتراضي رد: الاكلات السورية

    رنا

    الله يعافى قلبك

    ايفلين

    ياهلا بمرورك الطيب

    ساره

    اذا بس بتشوفيهن باب الحاره معناها ما شفتى شى لانى حلب اكلها بجنن

    دمت بصحه وعافيه

الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. بعض الاكلات التى تحرق الدهون
    بواسطة اميرة الاحزان في المنتدى منتدى الصحة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-02-22, 02:15 PM
  2. أطيب الاكلات الشامية..منزلة البازنجان..
    بواسطة لحن الحياة في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2014-03-22, 03:20 PM
  3. بعض الاكلات والمشروبات التركية بالصور
    بواسطة نغم السماء في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2011-05-30, 08:52 AM
  4. طريقة الاكلات الايطالية
    بواسطة بسمه في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2010-12-24, 10:25 PM
  5. موسوعة الاكلات العربيه
    بواسطة سـ مـ اا يـ ل في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 30
    آخر مشاركة: 2010-12-10, 05:59 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •