الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: فطائر بالضأن والزيتون

  1. #1
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي فطائر بالضأن والزيتون

    فطائر بالضأن والزيتون





    فطائر بالضأن والزيتون kitchen_14.jpg


    المقادير

    للحشو

    3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 بصل أحمر مفروم
    1/2 كوب بصل أخضر
    ملح وفلفل
    1/2 كيلو لحم مفروم مطهو
    1 كوب زيتون أخضر شرائح
    1/2 كوب بقدونس مفروم
    1/2 كوب عين جمل مطحون
    3 ملعقة كبيرة دبس رمان

    للعجين

    2/3 2 كوب دقيق
    1/4 كوب دقيق قمح
    1 ملعقة كبيرة خميرة
    1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
    2 ملعقة صغيرة سكر
    1/4 ملعقة صغيرة ملح
    1/2 1 كوب ماء دافئ
    صفار بيض للدهن




    الطريقة

    - لتحضيرالحشو يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل الأحمر والأخضر ويُقلب لمدة 5 دقائق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك على النار لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى يُصبح اللون ذهبياً، ثم يُرفع جانباً ليبرد قليلاً.
    - يُخلط البصل مع اللحم المفروم في وعاء، ثم تُضاف باقي مكونات الحشو وتُخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
    - لعمل العجين يُوضع الدقيق بنوعيه مع الخميرة والحليب البودرة والسكر والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة حتى تختلط المكونات.
    - يُضاف الماء إلي الخليط تدريجياً مع العجن على سرعة متوسطة حتى يُشكل العجين كتلة واحدة ناعمة.
    - يُدهن وعاء بقليل من الزيت ويُوضع به العجين ويُغطى ويُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
    - يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق بسُمك لا يزيد عن 1 سنتيميتر، ثم يُقطع بواسطة قطاعة على شكل دوائر قطرها 10 سنتيمترات.
    - تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة وتُقفل لتُشكل نصف دائرة، ثم يُضغط على الطرف المستدير حتى يُحكم غلقها.
    - تُرص الفطائر في صاج، ثم تُترك مرة أخرى لمدة 15 دقيقة لتختمر.
    - يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
    - يُدهن سطح الفطائر بصفار البيض المخفوق، وتُخبز في الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى يحمر السطح.



    التعديل الأخير تم بواسطة رنون ; 2010-06-14 الساعة 03:12 PM

  2. = '
    ';
  3. #2
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي

    يعطيكي العافية رنا

    دمتي بخير

  4. #3
    عـضو مـبدع

    User Info Menu

    افتراضي

    يسلمووو رنا على الذوق شكلها شهية **** لكي تحياتي

  5. #4
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    بحر الشوق
    زيزو
    أشكر تواجدكم
    مودتي

  6. #5
    كبار الكتاب

    User Info Menu

    افتراضي

    يسلمووو رنووووووووش
    شكلها كتيررر لذيذة
    الله يعطيكى العافية
    تقبلى مرورى

  7. #6
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي رد: فطائر بالضأن والزيتون


    كل الشكر لروعه مرورك
    مودتي

الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. سلطة الدجاج والزيتون للريجيم
    بواسطة ايفےـلےـين في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-05-29, 08:09 PM
  2. ((والتين والزيتون))
    بواسطة المنسي في المنتدى قسم المواضيع الدينية و اهتمامات اسلامية
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 2012-10-28, 04:33 PM
  3. سمك بالطماطم والزيتون
    بواسطة خالدالطيب في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2012-10-22, 12:38 AM
  4. فطيرة بالدجاج والزيتون
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2012-03-28, 11:07 PM
  5. قوالب البطاطا والزيتون
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 2010-03-11, 10:33 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •