التحاضير الحديثة

الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: دجاج محمّص مدهون بدبس الرمّان ومحشو بالفريكه

  1. #1
    مشرفة على عدة اقسام

    User Info Menu

    Thumbs up دجاج محمّص مدهون بدبس الرمّان ومحشو بالفريكه

    دجاج محمّص مدهون بدبس الرمّان ومحشو بالفريكه 1395617576171.jpg
    المكوّنات

    ¾ كوب أو 100 غ من الفريكة
    2 أكواب أو 500 مل من الماء٬ البارد
    ¾ كوب أو 180 مل من الماء٬ الساخن
    1 مكعب أو 10 غ من مرقة الدجاج ماجي
    1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
    ¾ كوب أو 75 غ من الخوخ٬ المجفّف، المُزال البذور والمقطّع
    ½ كوب أو 75 غ من الجوز٬ المقطّع ناعماً
    1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    1 مكعب أو 10 غ من مرقة الدجاج ماجي
    2 أكواب أو 500 مل من الماء٬ الساخن
    5 ملاعق طعام أو 50 غ من دبس الرمان
    1.3 كغ من الدجاج٬ المفضّل أن تكون طازجة
    1 وحدة كبيرة أو 150 غ من البصل٬ المقطّع

    طريقة التحضير

    تُنقع حبوب الفريكة في الماء البارد وتُترك لمدّة 6 ساعات.
    تُذوّب الزبدة في مقلاة متوسّطة الحجم. تُصفّى وتُغسل حبوب الفريكة وتُضاف إلى المقلاة، ثمّ يُضاف الماء و مكعبات مرقة الدجاج ماجي وتُحرّك على نار متوسّطة لمدّة 5 دقائق أو حتى تُطهى الفريكة بنسبة ¾. يُضاف الخوخ المقطّع والجوز وبودرة القرفة وتُرفع عن النار وتُغطّى وتُترك لتبرد قليلاً.
    يُغسل الدجاج مع الحرص على تفريغ تجويفته. يُحشى بلطف بالفريكه والخوخ حتى يمتلئ، ثمّ تُربط قوائم الدجاج المحشو ببعضها بواسطة خيط للمطبخ.
    يوضع البصل المقطّع في وسط طبق عميق للفرن (كبير بما فيه الكفاية ليستوعب الدجاج مع مسافة 3-5 سم إضافية عند الأطراف).
    يوضع الدجاج المربوط على طبقة من البصل.
    يُذوّب مكعب مرقة الدجاج ماجي المتبقّي في 500 مل من الماء الساخن ويُحرّك مع دبس الرمّان ثم يُسكب فوق الدجاج ويُغطّى بإحكام بورق الألمنيوم. ثمّ، يُطهى في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ساعة.
    بعد ساعة، يُنزع ورق الألمنيوم ويُترك جلد الدجاج ليُشوىنما ينتقع في السوائل الناتجة في المقلاة ليطرى (لمدّة 10 دقائق) حتى يجهز (30 دقيقة). يُقطّع الدجاج ويُقدّم على طبق مع الحشوة والسوائل الناتجة جانباً.






  2. = '
    ';
  3. #2
    عـضـو جـديد

    User Info Menu

    افتراضي رد: دجاج محمّص مدهون بدبس الرمّان ومحشو بالفريكه



    وصفة جميلة
    شكرآ لك

  4. #3
    مشرفة على عدة اقسام

    User Info Menu

    افتراضي رد: دجاج محمّص مدهون بدبس الرمّان ومحشو بالفريكه

    كل الشكر لمرورك الحلو

الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. مجدّرة مع الشمندر الأحمر ودبس الرمّان
    بواسطة لحن الحياة في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2014-03-24, 02:16 AM
  2. دجاج محمّص محشو بالهريس
    بواسطة لحن الحياة في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2014-03-24, 01:47 AM
  3. ورق الدوالي مع الزبيب ودبس الرمّان
    بواسطة لحن الحياة في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2014-03-24, 01:43 AM
  4. كبدة بدبس الرمان
    بواسطة نغم السماء في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2013-11-17, 08:10 AM
  5. طريقه عمل دجاج ماربيللا 2013، دجاج ماربيللا
    بواسطة المنسي في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2012-11-15, 03:49 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •