التحاضير الحديثة

الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: أطيب الاكلات الشامية..منزلة البازنجان..

  1. #1
    مشرفة على عدة اقسام

    User Info Menu

    Thumbs up أطيب الاكلات الشامية..منزلة البازنجان..

    المكوّنات



    3 وحدة متوسطة أو 1 كغ من الباذنجان٬ المقشّرة والمقطّعة على شكل دوائر
    ½ كوب أو 125 مل من الزيت النباتي٬ للقلي
    3 ملاعق صغيرة من الملح
    3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    500 غ من لحم البقر قليل الدهن٬ المقطع إلى مكعّبات
    1 وحدة متوسطة أو 250 غ من البصل٬ المقطّع
    2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
    4 وحدة متوسطة أو 500 غ من الطماطم٬ المقطّعة إلى قطع كبيرة
    6 فصوص من الثوم٬ المسحوق
    1 ملعقة طعام من الكركم المطحون
    1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
    4 أكواب أو 1 لتر من الماء٬ الساخن
    2 حبات من اللايم المجفّف
    1 كوب أو 200 غ من البازيلا الصفراء المجففة
    2 وحدة صغيرة أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعة إلى قطع كبيرة




    المكوّنات

    3 وحدة متوسطة أو 1 كغ من الباذنجان٬ المقشّرة والمقطّعة على شكل دوائر
    ½ كوب أو 125 مل من الزيت النباتي٬ للقلي
    3 ملاعق صغيرة من الملح
    3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    500 غ من لحم البقر قليل الدهن٬ المقطع إلى مكعّبات
    1 وحدة متوسطة أو 250 غ من البصل٬ المقطّع
    2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
    4 وحدة متوسطة أو 500 غ من الطماطم٬ المقطّعة إلى قطع كبيرة
    6 فصوص من الثوم٬ المسحوق
    1 ملعقة طعام من الكركم المطحون
    1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
    4 أكواب أو 1 لتر من الماء٬ الساخن
    2 حبات من اللايم المجفّف
    1 كوب أو 200 غ من البازيلا الصفراء المجففة
    2 وحدة صغيرة أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعة إلى قطع كبيرة

    طريقة التحضير

    يُرشّ الملح على قطع الباذنجان وتُترك العصائر المرّة النكهة لتُصفّى، ثمّ يُجفّف الباذنجان ويُقلّى بالزيت النباتي ليصبح ذهبيّ اللون (لحوالي 10 دقائق)، ثمّ يوضع في أسفل طبق مقاوم لحرارة الفرن.
    في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن 30 غرام من الزيت النباتي، ثمّ تُضاف مكعّبات اللحم والبصل المقطّع وتُقلى جميعها لمدّة 10 دقائق. ثمّ، تُضاف نصف كمية الطماطم والثوم ومعجون الطماطم والبهارات وتُقلى مع التحريك لمدّة 5 دقائق.
    تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء وحامض الليم المجفّف وحبوب الحمص المقسومة وتُحرّك على نار خفيفة لمدّة 40 دقيقة أو حتى تستوي حبوب الحمص المقسومة بنسبة ¾ (باعتدال).
    تُسكب الصلصة فوق الباذنجان في الطبق المقاوم لحرارة الفرن.
    تُرتّب الفليفلة الخضراء وقطع الطماطم المتبقية على وجه الطبق الذي يوضع في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 20-30 دقيقة.
    يُرفع عن النار ويُقدّم مع الأرزّ الأبيض.





    أطيب الاكلات الشامية..منزلة البازنجان.. 139533461851.jpg

  2. = '
    ';
  3. #2
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي رد: أطيب الاكلات الشامية..منزلة البازنجان..

    مافي اطيب من الاكل السوري
    والله ماقصرتي يالحن بمواضيع الطبخ بس هيك بزيد وزنا ههههه

  4. #3
    مشرفة على عدة اقسام

    User Info Menu

    افتراضي رد: أطيب الاكلات الشامية..منزلة البازنجان..

    يسلملي قلبك بحورة
    انتي وقت تطبخي ما رح تاكلي
    بصراحة متل البابا بيطبخ وما بياكل ههههههههه

الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. عرقه صلى الله عليه وسلم أطيب من ريح المسك
    بواسطة قيثارة شجن في المنتدى قصص الانبياء وعظماء المسلمين
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-01-11, 05:52 PM
  2. البطاطا والجزر المحشو..روعة ولا أطيب
    بواسطة لحن الحياة في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2014-03-16, 01:13 PM
  3. مع اسامة أطيب-اسرار لأكل أطيب
    بواسطة عاشق مصر في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 2010-04-21, 08:50 AM
  4. مع اسامة أطيب-المعكرون
    بواسطة عاشق مصر في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2010-04-20, 11:59 PM
  5. لماذا سميت الاكلات الشامية بهذه الاسماء ؟؟؟
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 2010-03-24, 05:23 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •