دكتورناالرائع :: الان معظم مطاعم السمك الفانسي الاجنبيه لا يطبخون السمك يقدمونه ني مع صلصات لذيذه........هل اكل كل انواع البحريات بدون طهي يسبب ضرر للجسم........ليس فقط سوشي بل كل انواع البحريات اخطبوب كلماري كراب ربيان ريد سنيبر وسلطعون ووووو
انا جربتهم كلهم مره وكدت اتقياء
اجواب تشير الدراسات إلى أن لحم البحر من قريدس وسلطعون وجمبري وسمك وحبار وأخطبوط وغيرها قد تحمل بعض أنواع اليرقات وأنواع من الطفيليات قد تؤذي الكبد والدماغ وحتى العضلات عند الإنسان وتسبب أمراضا كثيرة ومنها ما قد يسبب الدودة الشريطية التي تعرف باسم العوساء العريضة أو شريطية السمك والتي تكون موجودة في لحم السمك على شكل يرقات تدخل جسم الإنسان وتسبب تولد هذه الدودة الشريطية وغيرها من أنواع الطفيليات الأخرى كما سبق , ولذلك أنا أرى من ناحية علمية أنه يجب طهي لحم البحر بشكل جيد وكاف للتخلص من هذه اليرقات والطفيليات حتى لا تسبب أمراضا , طبعا هذا لا يعني أن كل لحم بحر وكل لحم سمك هو لحم مريض أو ملوث بهذه اليرقات , ولكن ما دمت لم أفحص هذا اللحم في مختبر فلنتوقع أنه مريض ويحمل في داخله بعض الطفيليات حتى يثبت العكس ونأخذ في الطب عادة بالحيطة والاحتياط ولذلك نطلب طهيه بشكل كاف بإذن الله
والله ولي التوفيق
أخوكم د جميل القدسي