الجواب عادة يكون مسرطنا عند شيها على على الفحم أو الحطب وليس على الغاز
فحرق الحطب وحرق الفحم يولد غاز أول أكسيد الكربون وهو غاز سام , وخصوصا عند بداية الاشتعال , وهذا الغاز السام هو الذي يعطي نكهة الشواء على الفحم أو الحطب النكهة المعروفة التي تختلف عن اللحم المشوي داخل الفرن مثلا , ولذلك ننصح للتقليل من مخاطر الشوي على الفحم أو الحطب أن يتم الانتظار حتى يصبح الفحم والحطب , جمرا كاملا ولا يعود الدخان الأبيض يخرج منها ثم نبدأ بالشوي , كما ننصح عادة بتطبيق مبدأ وأتبع السيئة الحسنة تمحها , ولذلك عند الاضطرار لتناول لحما مشويا على الفحم أو على الحطب ننصح حقيقة بضرورة أتباعه بأطعمة مضادة للأكسدة والسرطان مثل منتجاتنا المضادة للأكسدة والتي ننصح بأن نجعلها جميعا في السلطة ( الرطبة ) المرافقة لهذه الطعام الجاف , ولمن يسأل عن المجموعة المضادة للأكسدة والسرطان والشيخوخة هي تتكون من زيت وخل كل من إكليل الجبل والخزامى والزنجبيل والميرمية والبابونج وزيت الزعتر وخل الريحان .
والله ولي التوفيق اخوكم د جميل القدسي


ان شوي اللحوم على الغاز او الحطب او الفحم يلحق بها مواد مسرطنة هل هذا صحيح ؟ 1896961_101521681346