التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة


تحذير من إنضاج اللحوم بحرارة عالية

تحذير من إنضاج اللحوم بحرارة عالية اللحوم واشنطن/ وجدت دراسة طبية أجريت في الولايات المتحدة، أن الذين يكثرون من أكل اللحوم المطهية بدرجات حرارة عالية، أكثر عرضة للإصابة بسرطان المثانة،

تحذير من إنضاج اللحوم بحرارة عالية


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: تحذير من إنضاج اللحوم بحرارة عالية

تحذير من إنضاج اللحوم بحرارة عالية اللحوم واشنطن/ وجدت دراسة طبية أجريت في الولايات المتحدة، أن الذين يكثرون من أكل اللحوم المطهية بدرجات حرارة عالية، أكثر عرضة للإصابة بسرطان المثانة،

  1. #1
    الصورة الرمزية املي بالله
    املي بالله
    املي بالله غير متواجد حالياً

    نائبة المدير العام Array
    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 68,020
    التقييم: 1052
    النوع: Red

    افتراضي تحذير من إنضاج اللحوم بحرارة عالية

    تحذير من إنضاج اللحوم بحرارة عالية c93600bf0d937091b06d

    تحذير من إنضاج اللحوم بحرارة عالية اللحوم
    واشنطن/ وجدت دراسة طبية أجريت في الولايات المتحدة، أن الذين يكثرون من أكل اللحوم المطهية بدرجات حرارة عالية، أكثر عرضة للإصابة بسرطان المثانة، وتزداد هذه المخاطر لدى الحاملين لأنواع جينات معينة.
    وقال الدكتور جيي لين أستاذ علم الأوبئة في مركز أندرسُن للسرطان بجامعة تكساس، الذي أجرى الدراسة، إن اللحم المطهي بدرجات حرارة عالية يولّد مركبات أمينية غير متجانسة حلقيا، قد تسبب السرطان.
    وأوضح أنه عندما تطهى اللحوم العضلية كلحوم البقر والخنازير والدواجن والأسماك بدرجات حرارة عالية، تنتج المركبات الأمينية غير المتجانسة حلقيا إثر التفاعل بين الأحماض الأمينية -وهي أساس البروتينات-، وبين مركب الكرياتين الكيميائي الموجود في العضلات.
    واستغرقت الدراسة 12 سنة، وشارك فيها 844 مريضا بسرطان المثانة و878 من الأصحّاء، وكانوا متقاربين في السن والجنس والعرق، وجمع الباحثون معلومات عن العادات الغذائية لكل مشارك، و صنفوهم لأربعة مستويات حسب استهلاكهم للحوم.
    ووجدت الدراسة أن المجموعة الأكثر استهلاكا للحوم الحمراء كانت معرضة لمخاطر إصابة بسرطان المثانة بمعدل مرة ونصف أكثر من المجموعة الأقل استهلاكا لها.
    وحلل الباحثون الحمض النووي لكل مشارك، لاستكشاف أي اختلافات جينية وراثية في مسارات أيض قد تتفاعل مع تناول اللحوم الحمراء لزيادة مخاطر الإصابة بسرطان المثانة.
    ووجد الباحثون أن الحاملين لسبعة أو أكثر من أنواع الجينات غير المحبذة، مع ارتفاع استهلاكهم للحوم الحمراء معرضون لمخاطر الإصابة بسرطان المثانة بنسبة خمسة أضعاف.
    ووجدت الدراسة أن استهلاك شرائح البقر وقطع الخنزير وقديد الخنزير تحديدا ترفع مخاطر الإصابة بسرطان المثانة بشكل ملحوظ، كذلك الدواجن والأسماك المقلية ترفع احتمالات الإصابة بالسرطان.
    وكان لمستوى إنضاج اللحوم أثر ملحوظ، فالمشاركون الذين يأكلون اللحوم ناضجة تماما أكثر تعرضا لمخاطر سرطان المثانة مقارنة بمن يفضلونها قليلة النضج.






  2. = '
    ';
  3. [2]
    سـSARAـاره
    سـSARAـاره غير متواجد حالياً
    من الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 9,310
    التقييم: 50

    افتراضي رد: تحذير من إنضاج اللحوم بحرارة عالية

    بحر الشووق
    يسلموو لموضوعك الطيب
    مفيد جدا
    رح اكله نيء
    تحياتي لك
    دمت بخير وصحة

  4. [3]
    املي بالله
    املي بالله غير متواجد حالياً
    نائبة المدير العام Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 68,020
    التقييم: 1052
    النوع: Red

    افتراضي رد: تحذير من إنضاج اللحوم بحرارة عالية

    مشكورة سارة لتواجدك

    نورتي بمرورك

+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. اللحوم و الطفل
    بواسطة لحن الحياة في المنتدى منتدى الاسرة والطفل
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-07-08, 09:46 AM
  2. أساسيات طهى اللحوم
    بواسطة رشا في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2013-11-24, 07:26 PM
  3. طرق حفظ اللحوم والألبان والفاكهة
    بواسطة نغم السماء في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2011-10-06, 08:01 AM
  4. اللحوم فوائد وأضرار
    بواسطة بسمه في المنتدى منتدى الصحة
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2011-05-22, 02:32 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع تو عرب ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( و يتحمل كاتبها مسؤولية النشر )