الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 1 من 1

الموضوع: دجاج مشوى بالهريسة

  1. #1
    عـضو فضـي

    User Info Menu

    افتراضي دجاج مشوى بالهريسة

    دجاج مشوى بالهريسة

    دجاج مشوى بالهريسة

    دجاج مشوى بالهريسة

    دجاج مشوى بالهريسة

    دجاج مشوى بالهريسة

    دجاج مشوى بالهريسة

    دجاج مشوى بالهريسة

    دجاج مشوى بالهريسة

    دجاج مشوى بالهريسة


    دجاج مشوى بالهريسة 12986323291104.gif

    دجاج مشوى بالهريسة 5007213_normal.jpg

    المقادير :

    2 دجاجة صغيرة الحجم

    2حبة طماطم متوسطة

    1 بصلة كبيرة الحجم

    3 فصوص ثوم

    3 ملاعق كبيرة هريسة حارة

    3ملاعق صغيرة زعتر جاف

    1ملعقة صغيرة بابريكا

    ¼ ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون

    ¼ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحون

    ½ ملعقة صغيرة كمون

    1 ½ ملعقة صغيرة ملح

    1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

    1ملعقة صغيرة بهارلحم (7 بهارات)

    ¼ كوب عصير ليمون (حامض)

    ¼ كوب زيت نباتى

    الطريقة:

    1 - يغسل الدجاج جيداً بالماء الجارى ويجفف بورق المطبخ.

    2 - يقطع البصل إلى مكعبات كبيرة ويوضع فى وعاء الكبة ويضاف إليه فصوص

    الثوم ويخفقان لثوانى أو يقطعان إلى قطع صغيرة.

    3 - تغسل حبات الطماطم وتجفف بورق المطبخ ثم تقطع إلى مكعبات كبيرة

    وتضاف إلى وعاء الكبة.

    4 - تضاف الهريسة الحارة والزعتر والبابريكا والبهار والكمون والملح والفلفل

    وعصير الليمون والزيت فى وعاء الكبة وتخفق جميع المكونات لمدة ½ دقيقة أو

    حتى تصبح هريساً ناعماً متوسط السيولة.



    5 - يوضع الدجاج فى صينية كبيرة وبواسطة إصبع اليد يحرر الجلد بحرص من فوق

    صدر وظهر الدجاج.

    6 - يوضع كمية من مزيج التتبيل تحت الجلد ويدهن به اللحم قليلاً ثم يدهن

    الدجاج بالكامل من الداخل والخارج بالمزيج.

    7 - يترك الدجاج فى البراد لمدة ساعتين على الأقل ويفضل طوال الليل.

    8 - يسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط وتدهن صينية حرارية بقليل من

    الزيت.

    9 - يخرج الدجاج من البراد ثم يرص فى الصينية الحرارية ويغطى بإحكام بورق

    الفويل.

    10- يشوى الدجاج فى الفرن لمدة 50 دقيقة ثم يخرج من الفرن ويرفع عنه ورق

    الفويل ويعاد إلى الفرن ويترك لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يأخذ اللون الذهبى

    المتوسط ويتم التأكد من نضجه بغرس حرف سكين رفيع فى لحم الصدر للتأكد

    من طراوته ومن جفاف السوائل به.

    11- يخرج الدجاج من الفرن ويترك لدقائق حتى تهدأ حرارته ويقدم


    دجاج مشوى بالهريسة 6127_girls-jo.gif
    التعديل الأخير تم بواسطة دعم المناهج ; 2018-04-01 الساعة 12:18 PM

  2. = '
    ';
الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. خطوات تحضير كباب مشوى
    بواسطة اميرة الاحزان في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-02-15, 12:57 AM
  2. طريقة عمل ستيك مشوى لذيذ
    بواسطة رشا في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2013-12-18, 11:38 PM
  3. صدر دجاج بالطماطم
    بواسطة خالدالطيب في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2013-12-03, 12:18 AM
  4. ستيك مشوى
    بواسطة رشا في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2013-10-29, 08:30 PM
  5. طريقه عمل دجاج ماربيللا 2013، دجاج ماربيللا
    بواسطة المنسي في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2012-11-15, 03:49 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •