فطيرة الشوكولاتة 13604858048.gif


فطيرة الشوكولاتة 90063.jpg



المقادير :
لتحضير العجين:
250 غ طحين
125 غ زبدة بحرارة المطبخ
80 غ سكر
صفار بيضة واحدة
ملعقة صغيرة مسحوق الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء

لتحضير كريم الشوكولاتة:
300 شوكولاتة
80 غ سكر الناعم
4 صفار البيض
25 سل الحليب كامل الدسم
25 سل كريمة سائلة


طريقة التحضير :
لتحضير العجين، ضعي الطحين في وعاء، أضيفي إليه رشة ملح والفانيليا ثم اخلطيه جيدا مع الزبدة والسكر. اضيفي صفار البيضة والماء واخلطي حتى تحصلي على عجين متماسك. غطي العجين بغطاء بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

بعد ذلك افردي العجين على طاولة مرشوشة بالطحين حتى يصبح سمكها سنتمتر واحد تقريبا، ضعيها في القالب وتبثيها جيدا، ازيلي الجوانب الفائضة عن القالب وضعي فيها تقوب بواسطة الشوكة ثم ضعيها في الفرن الساخن على درجة 180 لمدة 15 دقيقة. واتركيها تبرد.

في هذه الاثناء حضري الشوكولاتة؛ سخّني الحليب والكريمة السائلة أضيفي اليهم الشوكولاتة وحركيها حتى تذوب ثم أطفىء النار. في وعاء اخفقي صفار البيض مع السكر إلى تحصلي على خليط كريمي. أضيفي خليط الشوكولاتة إلى صفار البيض وحركي جيدا.
اسكبي هذا الخليط داخل الفطيرة، وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات. ثم قدميها.



فطيرة الشوكولاتة GPoj6.gif