طاجين مغربي xx3J3.gif

طاجين مغربي arton129.jpg?1375864

المقادير :
400 غ لحم غنم
حبة بطاطس متوسطة
حبة طماطم
حبة بصل
حبة فلفل أخضر
ربع ملعقة ملح
ربع ملعقة فلفل أسود
ربع ملعقة مسحوق الزنجبيل
نصف كوب زيت زيتون
كوب ماء


طريقة التحضير :
أولا احضري طجين ضعي فيه اللحم . ثم قطعي حبة البصل إلى شرائح طويلة ضعي نصفها على اللحم ، وإحتفظي بالنصف الأخر جانبا.

ثم قطعي حبة الطماطم إلى نصفين، قطعي النصف الأول على شكل مكعبات صغيرة وضعيها على اللحم، وقطعي النصف الثاني على شكل دوائر وإحتفظي به جانبا.



بعد ذلك أضيفي إلى اللحم الملح والفلفل أسود والزنجبيل والزيت ، ضعي الطجين على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يتقلى اللحم.
في هذه الأثناء قشري حبة البطاطس وقطعيها إلى أربع أجزاء طولية ، و قطعي حبة الفلفل إلى دوائر .

بعد أن يتقلى اللحم ضعي قطع البطاطس عليه، ثم ضعي دوائر الطماطم وفوقها دوائر الفلفل ، وشرائح البصل المتبقية و رشيها بقليل من الفلفل الأسود ،

ثم أضيفي كوب الماء إلى طجين وتركيه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة .

بعد أن ينضج الطجين أزيليه من فوق النار؛ واتركيه يبرد قليلا ، وقدميه



طاجين مغربي 6127_girls-jo.gif