طاجين مغربي باللحم والزبيب xx3J3.gif
المقادير :
1/2 ك لحم غنم
كوب زبيب
حبتين بصل مقطعة جوانح
3 فصوص ثوم مفرومة
نصف ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقتين طعام زيت زيتون
3 أعواد قرفة
ملح، فلفل أسود


طريقة التحضير :
احضري الطاجين وضعيه على النار (يمكنك استعمال طنجرة عادية أو قدر إذا كنت لا تتوفرين على طاجين)، ضعي اللحم، زيت الزيتون، الملح، فلفل أسود، الثوم، الزنجبيل، الكركم ومسحوق القرفة وقَلِّبي اللحم جيدا مع هذه التوابل، غطي الطاجين واتركيه على نار هادئة حتى يتقلى اللحم جيدا.



بعد ذلك أضيفي البصل وأعواد القرفة والزبيب وكوب ماء (اذا إستعملتي الطنجرة ضاعفي كمية الماء). اتركي الطاجين على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.



طاجين مغربي باللحم والزبيب 6127_girls-jo.gif