أساسيات طهى الجمبرى 13770970011.gif


أساسيات طهى الجمبرى shrimp.jpg


يعتبر الجمبرى من الأكلات المحببة لدى الجميع، فالجمبرى يمكن أن يقدم بطرق مختلفة فقد يكون مشوى أو مقلى أو مطهو على البخار فقط وقد يستخدم لعمل صوص. فهو يضفى مذاق جيد لأى طبق فيمكن استخدامه عند إعداد طبق السلطة أو الشوربة أو الأرز أو المكرونة. ولكن يعتبر الجمبرى بالنسبة لبعض الأشخاص من الأكلات التى يصعب إعدادها وطهيها، ولكن على عكس ذلك، فإذا كنتى من الأشخاص الذين يعتادون شراء الجمبرى وطهيه دائما فإن طهيه يعتبر بسيط ولا يأخذ الكثير من الوقت.



وهذه أساسيات طهى الجمبرى:

* شراء الجمبرى

عند شراء الجمبرى مراعاة أن يكون طازج، والجمبرى الطازج تكون قشرته شفافة. ويفضل أن يؤكل فى نفس يوم شرائه أى أنه لا يفضل تخزينه.

توجد أنواع كثيرة من الجمبرى وعادة ما يسمى كل نوع من هذه الأنواع وفقاً لحجمه فمثلا يوجد جمبرى صغير والمتوسط والكبير كما يوجد أيضاً الجمبرى الجامبو. ويتم تحديد الكمية التى يتم شرائها من خلال تحديد عدد الوحدات فى الكيلو جرام. فعلى سبيل المثال، يعادل الكيلو جرام من الجمبرى الجامبو من 8- 10 وحدات من الجمبرى. كما أن حجم الجمبرى يحدد أفضل طريقة لاستخدامه.



أساسيات طهى الجمبرى jKeF7.png