التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة


كيقية تحضير روستو اللحم

كيقية تحضير روستو اللحم المقادير: - قطعة لحم عرق تلبيانكو أو فلتو (أو لحم موزة ) حوالى2 كيلو 6 فصوص ثوم خيط دوبارة ضد النار أو ورق

كيقية تحضير روستو اللحم


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: كيقية تحضير روستو اللحم

كيقية تحضير روستو اللحم المقادير: - قطعة لحم عرق تلبيانكو أو فلتو (أو لحم موزة ) حوالى2 كيلو 6 فصوص ثوم خيط دوبارة ضد النار أو ورق

  1. #1
    الصورة الرمزية القطه
    القطه
    القطه غير متواجد حالياً

    عـضـو ذهـبي Array
    تاريخ التسجيل: Nov 2013
    المشاركات: 1,302
    التقييم: 50

    افتراضي كيقية تحضير روستو اللحم

    كيقية تحضير روستو اللحم


    كيقية تحضير روستو اللحم img_1352452819_823.j
    المقادير:
    - قطعة لحم عرق تلبيانكو أو فلتو (أو لحم موزة ) حوالى2 كيلو
    6 فصوص ثوم
    خيط دوبارة ضد النار أو ورق ألومنيوم
    ملح و فلفل و كمون
    ورق لاورا ( ورق غار )
    حبهان ( حب الهيل )
    مستكة
    2 بصلة مقطعة
    2 فص ثوم مفروم
    قطع من الفلفل الأخضر و الجزر و البطاطا
    قليل من الزيت
    ماء
    الطريقة:
    - تغسل قطعة اللحم جيدا ً ثم نقوم بلف الخيط حول قطعة اللحم بشدة و ربطه بشكل حلزونى حول قطعة اللحم كلها حتى لا يتغير شكله مع الطهى أو يمكن لف قطعة اللحم جيدا ً بورق ألومنيوم .
    - نقوم بعمل 6 ثقوب عميقة بسكين صغير رفيع فى أماكن متفرقة من قطعة اللحم مع الاحتفاظ بشكلها المتماسك .
    - نضع فى كل ثقب فص من الثوم الصحيح مع محاولة جعله عميق بادخاله بالأصبع السبابة .
    - يتبل اللحم من الخارج بالملح و الفلفل و الكمون .
    - نجهز صينية ونضع فيها كوب ماء و ملح و البصل و الثوم المفروم و الفلفل الأخضر و الجزر و البطاطا و قليل من الزيت و ورق الغار و حب الهال و المستكة .
    - نغطى الصينية بإحكام و نضعها على النار أو فى الفرن .
    - نراعى متابعة اضافة نصف كوب من الماء كل فترة عندما يختفى الماء الموجود .
    - تترك حتى النضج حوالى 3 ساعات .
    - نقوم بعمل اختبار النضج بغرس سكين صغير رفيع فى اللحم فإذا خرج سائل أحمر فلم يتم النضج بعد .
    - بعد تمام النضج يرش على وجه اللحم زيت أو سمن و يرفع ورق الألمنيوم و يزج فى الفرن مع شعل الشواية و ليس الفرن حتى يحمر الوجه من جميع الجهات .
    - نقوم بقص الخيط والتخلص منه .
    - نترك اللحم حتى يبرد .
    - طريقة التقديم :
    - توضع قطعة اللحم فى وسط صينية مناسبة و تقطع إلى شرائح رفيعة .
    - يوضع حولها الأرز البسمتى أو أصابع من البطاطا المحمرة أو الخبز و تزين بالخضروات المسلوقة والطازجة .
    - يقدم معه صلصة ساخنة و التي يتم تحضيرها مثل البيشاميل باستخدام المرق الذي خرج من اللحم أثناء طبخه .




  2. = '
    ';
  3. [2]
    رشا
    رشا غير متواجد حالياً
    عـضو فضـي Array


    تاريخ التسجيل: Oct 2013
    المشاركات: 982
    التقييم: 50

    افتراضي رد: كيقية تحضير روستو اللحم

    شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيد ♥

    جزاك الله الف خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى ♥

    ننتظر إبداعاتك الجميلة بفارغ الصبر

+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. كيقية تحضير روستو اللحم 2015
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-07-17, 11:27 PM
  2. طريقة تحضير مكرونة بكرات اللحم
    بواسطة نسمات الجنة في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-06-30, 02:52 PM
  3. خطوات تحضير روستو اللحم
    بواسطة اميرة الاحزان في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-02-12, 02:40 PM
  4. روستو اللحم بالخضار وإكليل الجبل
    بواسطة لحن الحياة في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2014-07-25, 06:56 PM
  5. كيفية تحضير اللحم المبخر
    بواسطة القطه في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2013-11-24, 07:33 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع تو عرب ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( و يتحمل كاتبها مسؤولية النشر )