التحاضير الحديثة

الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: أرز السليق بالدجاج

  1. #1
    عـضـو ذهـبي

    User Info Menu

    افتراضي أرز السليق بالدجاج

    أرز السليق بالدجاج


    أرز السليق بالدجاج img_1352453648_114.j
    المقادير:
    كيلوغرام من الأرز الطويل الحبة
    ثلاثة أرباع الكوب من السمنة أو الزبدة المخلوطة بالزيت
    عشر حبات هال
    كيلوغرام من اللحم الهبر المقطع إلى مكعبات
    دجاجة وزنها 1.5 كيلوغرام
    ثلاثة عيدان قرفة
    كوب وربع الكوب من الحليب.
    طريقة التحضير:
    يغسل اللحم ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
    توضع قطع اللحم مع الدجاجة في قدر مليئة بالماء على نار قوية.
    تزال الزفرة ويضاف الملح والقرفة والهال إلى محتوى القدر.
    يسلق اللحم والدجاج على نار متوسطة حتى ينضجا، ثم ينقلان إلى قدر أخرى وتصفى المرقة.
    تغسل القدر الأولى وتعاد إليها المرقة وتوضع على نار قوية.
    يغسل الأرز ويضاف إلى المرقة المغلية ويسلق فيها لبضع دقائق.
    تخفف النار ويتابع الطهو إلى حين ظهور ثقوب على وجه الأرز. يضاف حينها الحليب.
    تسخن السمنة في مقلاة ويضاف إليها الأرز،ومن ثم اللحم المسلوق وقطع الدجاج. وفي حال تبخر الحليب وبقيت حبات الأرز قاسية،
    يمكن إضافة بعض الماء المغلي إلى القدر حتى ينضج الأرز جيداً لأن الأرز السليق لا يقدم جافاً مثل الأرز المفلفل.
    يسكب الأرز المسلوق في طبق ويوزع فوقه اللحم وقطع الدجاج ثم يزين باللوز المقلي.
    يقدم الطبق ساخناً مع السلطة.
    السلطة:
    نصف كوب من الطحينة
    خيارتان متوسطتان
    خل أبيض
    بصلة صغيرة
    نصف باقة من البقدونس
    ربع ملعقة صغيرة من البهار
    فصا ثوم
    تحضير السلطة:
    يهرس الثوم مع الملح ثم تضاف إليه الطحينة وتخلط معه.
    يضاف الخل تدريجياً مع التحريك لتصبح الطحينة سائلة.
    يفرم الخيار ناعماً مع البصلة الصغيرة.
    يغسل البقدونس ويفرم ثم يضاف مع الخيار والبصل إلى الطحينة السائلة.
    يرش فوقها الفلفل الأسود الحريف.
    تحرك هذه السلطة وتقدم مع السليق.
    يمكن إضافة البندورة (البندورة) إلى السلطة في حال عدم توافر الخيار.






  2. = '
    ';
  3. #2
    عـضو فضـي

    User Info Menu

    افتراضي رد: أرز السليق بالدجاج

    مشكوررررررررررررررررررررر ررررررررررررررررررة

الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. الارز بالدجاج
    بواسطة لحن الحياة في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2015-08-18, 12:34 PM
  2. طبق الشعرية بالدجاج
    بواسطة خالدالطيب في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2013-12-16, 04:13 AM
  3. عمل الشعيريه بالدجاج
    بواسطة القطه في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2013-11-24, 08:13 PM
  4. كبة التوست بالدجاج
    بواسطة خالدالطيب في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2013-11-22, 04:15 PM
  5. سمبوسك بالدجاج
    بواسطة خالدالطيب في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 2010-10-24, 09:45 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •