طاجن المأكولات البحرية 13770970011.gif



طاجن المأكولات البحرية ck1533689.jpg


المقادير
2/1 كجم سمك فيليه - مقطع مكعبات متوسطة
4/1 كجم كالاماري- سبيط - مقطع حلقات
4/1 كجم جمبري - متوسط مقشر و منظف
3 حبات طماطم - كبيرة مقطعة مكعبات
4/1 كوب معجون طماطم
1 حبة بصلة - كبيرة مفرومة
2 ملعقة صغيرة أوريجانو - (حسب الرغبة)
2 فص ثوم - مدقوق
1 ملعقة كبيرة بهارات السمك
4/1 كوب خل
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
ملح و فلفل
طريقة الطهى
يسخن الزيت في إناء كبيرو يضاف البصل و الثوم و يقلب حتى يلين. تضاف الطماطم و الخل و معجون الطماطم و توابل السمك و2/1 كوب ماء والملح والفلفل . يقلب جيدا و يترك ليغلي.
تخفض النار و يترك وهو غير مغطى لمدة 10 دقائق.
يضاف السمك و الكالاماري و الجمبري و يقلب ليمتزج جيدا . يترك غير مغطى لمدة 15-20 دقيقة او حتى ينضج الكاليماري تماما. يضاف الاوريجانو ويقدم فورا.

طاجن المأكولات البحرية jKeF7.png