شوربة فواكه البحر 13770970011.gif

المقادير
1/4 كجم سمك فيليه - مقطع مكعبات
1/3 كجم جمبري - متوسط الحجم
1/3 كجم كالاماري- سبيط - مقطع مكعبات
2 ملعقة كبيرة زبد
3 ملعقة كبيرة دقيق
4 كوب لبن
1 حبة جزر - قطع
3 عود كرفس
1 بصلة - قطع
1/4 كوب كريمة لباني
ملح و فلفل

طريقة الطهى
1. يقشر الجمبرى ويترك القشر جانبا.
2. فى إناء عميق يوضع قشر الجمبرى والبصل والكرفس والجزر ويترك ليغلى لمدة ساعتين ثم يصفى الخليط ويوضع جانبا.
3. فى اناء متوسط، يذاب الزبد على نار متوسطه. يضاف الدقيق ويقلب باستمرار حتى لا يتكون كتل. يضاف اللبن ويقلب باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسا. يتبل بالملح والفلفل ويترك ليغلى من 5-7 دقائق. يرفع من النار. ثم يضاف خليط الجمبرى والكريمة اللبانى ويضاف السمك والجمبرى والكالامارى ويترك ليغلى على نار متوسطة. تخفض درجة الحرارة وتترك الشوربة حتى تطهى، تتبل بالملح والفلفل.


شوربة فواكه البحر jKeF7.png