مينى كبش 13770970011.gif


المقادير
2 بيضة
1 كوب لبن
100 جم زبد - طرية
رشة ملح
225 جم دقيق
3 ملعقة كبيرة ماء
1 فلفل أحمر - مقطع صغير
1 فلفل أصفر - مقطع صغير
4 شرائح ديك رومى مدخن - مقطع صغير

طريقة الطهى
يوضع الدقيق فى إناء للخلط وتضاف الزبد الطرية والملح وتعجن المكونات جيداً. يضاف الماء بالتدريج للحصول على عجينة لينة قابلة للتشكيل.
تفرد العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق وتقطع إلى دوائر أكبر من حجم الفتحات في قالب الخبز. توضع الدوائر فى قالب للكاب كيك أو قالب التارت الصغيرة مع الضغط عليها بالأصابع, حتى تصبح العجينة رقيقة ذات جوانب عالية. فى هذة الاثناء، فى وعاء متوسط يوضع الفلفل وشرائح الرومى المدخن وتخلط لتمزج.
يوضع حشو الفلفل فوق العجين في القالب. يخفق البيض مع اللبن جيداً ثم يضاف فوق الحشو حتى يغطى الحشو تماماً.
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية. يخبز الكيش فى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر السطح.


مينى كبش jKeF7.png