الفول بالخضراوات المحمرة والبيض 13770970011.gif

المقادير

4 بيض
2/1 حزمة بقدونس - مفرومة
1/2 حبة فلفل أحمر حار - مفرومة
2/1 ملعقة صغيرة ثوم - مدقوق
2 كوب فول
1 حبة بصل - كبيرة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي - او زيت
1 حبة فلفل أخضر - متوسطة, مربعات متوسطة
2/1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 حبة طماطم - متوسطة, مكعبات متوسطة
ملح و فلفل

طريقة الطهى
يسخن السمن أو الزيت في إناء متوسط و يحمر البصل حتى يصفر. يضاف الثوم والفلفل الأخضر ويقلب لمدة 3 دقائق.
يضاف الفلفل الحار وبعد دقيقة واحدة تضاف الطماطم ومعجون الطماطم والبقدونس ويقلب الخليط حتى يمتزج جيدا . يترك لمدة 5-7 دقائق.
يضاف الفول والملح والفلفل ويقلب ليختلط الفول بالخضراوات . يضاف بعض الماء ويترك لمدة 5 دقائق أخرى.
ينقل الفول إلى صينية للفرن لا تلصق . يكسر البيض على السطح مع ترك مسافة بين كل بيضة واخرى. توضع الصينية على نار عالية وتطهى حتى ينضج البيض.


الفول بالخضراوات المحمرة والبيض jKeF7.png