نصائح للحصول علي وصفات ناجحة 13770970011.gif


1. يجب قراءة الوصفة كاملة قبل البدء فيها.

2. يجب استخدام الأواني المناسبة والمبينة فى الوصفة.

3. وأن يكون حجمها مناسبا بحيث لا يتعدى ما بها من مكونات ¾ حجم الإناء.

4. يجب تذوق ما يقام بعمله مع كل مرحلة خصوصاً التتبيلة وعند اضافة الملح.

5. جودة ما يستخدم من بهارات تؤثر على الطعم النهائي للوصفة. لا يتم استبدال أي مكون من مكونات الوصفة إلا إذا كان الشخص خبيراً أو على دراية كافية بالطهي.

6. يجب متابعة ما يتم طهيه فى الفرن أثناء الطهى حتى نعلم إمكانيات الفرن المستخدم حيث أن مواصفات وامكانيات الفرن تختلف من واحد إلى آخر.

7. يجب عدم تسخين الزيت أو الزبد أكثر من اللازم حتى لا يتعرض للاحتراق ويؤثر على الطعم النهائي.



8. يجب عدم الاسراع فى الطهى، واستخدام النار العالية إلا إذا طُلب ذلك فى الوصفة أو تهدئة النارطبقا لارشادات الوصفة فالطعم النهائي يختلف باختلاف طريقة الطهى.

9. الوصفات التي تحتوى على اللبن أو الكريمة لا يجب أن تترك لتغلى طويلاً أو يعاد تسخينها لأن هذا يؤثر على الطعم النهائي.

10. يفضل تحمير اللحوم والدجاج البانيه فى الطاسة وليس فى المقلاة الكهربائية.



نصائح للحصول علي وصفات ناجحة jKeF7.png