كيكة الشكولاتة images?q=tbn:ANd9GcT

كيكة الشكولاتة images?q=tbn:ANd9GcQ

المقادير



كوب وربع دقيق
3 بيض
كوب سكر عادى الحبيبات
100 جرام كاكاو
كوب الا ربع زبدة
2 معلقة صغيرة بيكنج بودر
معلقة فانيليا
500 جرام شوكولاتة خام مبشورة
كوب سكر بودرة
300 جرام كريمة لبانى
4 قطع زبدة
طريقة عمل كيكة بالشوكولاتة
اولا نقوم بتسخين الفرن قبل البدء فى عمل الكيكة ثم نقوم بدهن القالب بقطعة زبدة وقليل من الدقيق
نقوم بضرب السكر الخشن مع كوب الاربع زبدة حتى يذوب السكر بالكامل ثم نضيف البيض والفانيليا مع الاستمرار فى الضرب
ننخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بوددر ثم نقوم باضافتهم على خليط البيض والسكر ولكن تدريجيا مع استمرارية الخفق حتى يمتزجوا جيدا ويكون الضرب فى اتجاه واحد
نصب الخليط بالقالب ونقوم بادخاله الفر على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة او حتى تمام النضج ونقوم باختبارها بعود خشبى عندما يخرج نظيف تكون الكيكة جاهزة ونقوم باخراجها من الفرن وترككها تبرد تماما
نقوم بتحضير كريمة الحشو نضع حوالى 150 جرام شوكولاتة مبشورة على النار وتسيحها مع قطعة زبدة ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد ثم نضيف اليها الكريمة اللبانى حوالى 100 جرام وكوب السكر البودرة ونقوم بضربهم جيدا
نحضر الكيكة بعد ان تركناها تبرد ونقوم بتقطيعها الى قسمين ونقوم بحشوها بكريمة الشوكولاتة التى اعددناهاثم نضع الجزء الثانى عليها ونقوم بتكملة دهنها بالكريمة من الوجه والجناب
نقوم بتسيح الباقى من الشوكولاتة مع قطعة زبدة وبعد ان تبرد نسبها على الكيكة من اعلى حتى تغطى الوجة والجناب وندخلها الثلاجة حتى تتماسك ونعيد الخطوة مرة كمان للحصول على طبقة عليا من الجناش
التزيين حسب الرغبة ممكن نبشر شوية شوكولاتة للوجه والجناب وممكن بقطع الفاكهة على حسب الرغبة



كيكة الشكولاتة images?q=tbn:ANd9GcT