الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 9 من 9

الموضوع: شاورما بالبيت مع صوور

  1. #1
    المراقبة العامة

    User Info Menu

    افتراضي شاورما بالبيت مع صوور

    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

    طريقه عمل الشاورما بالبيت

    الشاورما من السندويشات المفضلة لدى الجميع دون استثناء .
    لذا احببت ان يكون سندويش الشاورما من صنع يديك.
    شاورما بالبيت مع صوور dsc002469ou.jpg
    المقادير :
    كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
    عصير ليمونة ...
    3 ملاعق كبيرة خل
    ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )
    الطريقة :
    ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
    نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
    توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
    في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة
    ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
    تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
    يرش فوقها نصف كمية التوابل ...
    شاورما بالبيت مع صوور 9999993nz.jpg
    لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
    وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
    يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
    ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج
    شاورما بالبيت مع صوور dsc002247ko.jpg

    لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم
    سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما
    شاورما بالبيت مع صوور dsc002315ck.jpg
    دة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...
    .............................
    نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
    امقادير :
    3 كاس طحين ابيض
    1 بيضة
    1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
    1 ملعقة كبيرة سكر
    1/4 و 1 كاس ما للعجن
    1/2 ملعقة صغيرة ملح
    تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
    تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
    تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة
    بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد
    شاورما بالبيت مع صوور dsc002285vz.jpg

    يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة
    يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز
    وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ...
    اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ..
    ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
    شاورما بالبيت مع صوور dsc002297ug.jpg

    خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...
    الحين دور اللف نكون مجهزين :
    بقدونس مفروم
    بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق
    ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )
    طحينية او ( طرطور )
    وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ...
    .يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...
    نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ...
    ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ..
    .يضاف زيت الزيون في النهاية )
    نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها
    شاورما بالبيت مع صوور dsc002339vm.jpg
    ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
    وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية
    شاورما بالبيت مع صوور dsc002389dl.jpg

    بالهنا والشفا
    م/ن


  2. = '
    ';
  3. #2
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    ممممممممم

    شكلهاا حلوو وطيبه
    وسهله

    يسلموو سمايل

  4. #3
    المراقبة العامة

    User Info Menu

    افتراضي

    الله يسلمك رناا

    مشكورة لمروررررك الطيب

    دمتي بخيررر

  5. #4
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي

    يسلمووووووووو سمايل

    مبارح تعشيت شاورما

    يعطيكي العاااااااااافية

    تقبلي مروري

  6. #5
    المراقبة العامة

    User Info Menu

    افتراضي

    وليش ما عزمتينااا يا بحررر ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟

    يسلمووو لمرورك الطيب

    دمتي بكل خيرررر

  7. #6
    عضو ماسي

    User Info Menu

    افتراضي

    مممممممممممم سمايل والله جاي على بالي شاورما اخ لو انها قدامي يسلمو على كل حال مبينة كتير طيبة

  8. #7
    كبار الكتاب

    User Info Menu

    افتراضي

    سماااااااااايل



  9. #8
    المراقبة العامة

    User Info Menu

    افتراضي

    حنين اعملي شاوراما واعزمينااا

    تسلمي لمرورك

    تحياااتي الك

  10. #9
    المراقبة العامة

    User Info Menu

    افتراضي

    مشكووورة بسمة لمرورك الطيب

    دمتي بكل خيرر

الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. شاورما السمك
    بواسطة نجمه سما في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2015-10-09, 08:40 PM
  2. طريقة سهلة جدا لعمل الفطير المشلتت بالبيت ( روووووعة )
    بواسطة حبيبة مفرح في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-02-14, 02:19 PM
  3. الطواف بالبيت (( في رحاب أحاديث الحج ))
    بواسطة القطه في المنتدى منتدى الاحاديث النبوية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2013-11-24, 02:24 PM
  4. لاناقتك بالبيت : مجموعةبلوزات للحلوات رائعة
    بواسطة بسمه في المنتدى الاناقة والجمال
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 2010-06-15, 02:58 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •