التحاضير الحديثة

الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 15 من 15

الموضوع: كبة باللحم والجبنة...!!

  1. #1
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي كبة باللحم والجبنة...!!

    كبة باللحم والجبنة...!!




    مقادير:
    كيلوغرام من لحم الغنم أو يرة من الملح، أو أكثر حسب الحاجة ماء حسب الحاجة لدعك الكبة
    للحشوة:
    نصف كيلوغرام من اللحم المفروم على نحو متوسط ٤ بصلات كبيرة مفرومة نصف كوب من الجوز المفروم ٢ إلى ٣ ملاعق طعام سمنة نباتية أو زبدة أو زيت مخلوط بالسمنة ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من البهار الحلو نصف ملعقة صغيرة من القرفة قالب جبنة مجدولة وزنه ٢٥٠ غ قالب جبنة عكاوي وزنه ٢٥٠ غ ٢٠٠ غ جبنة موزاريلا مبشورة طريقة التحضير:
    يغسل البرغل مرات عدة بالماء البارد ثم يصفى جيداً. يوضع البرغل المغسول مع اللحم، والملح، والبصل، والسميد في وعاء ويدعك هذا المزيج جيداً. يسكب الماء، بقدر ما هو لازم، فوق المزيج أثناء الدعك للحصول أخيراً على كبة متوسطة الطراوة. يمكن دعك الكبة باليدين أو في الماكنة الكهربائية.تدهن صينية ألمنيوم دائرية (٣٧-٣٨ سم) بالزيت ويسكب فيها جزء من الكبة. توزع الكبة بالتساوي فوق الصينية لتغطية قعرها ويمهد سطحها جيداً. توزع نصف حشوة اللحم المحضرة فوق الكبة وتغطى بأنواع الجبنة المبشورة. تسكب بقية الحشوة فوق الجبنة وتغطى أخيراً بطبقة كبة. يسوّى سطح صينية الكبة جيداً ويقطع برأس سكين حادة إلى أشكال ماسية. يجب غمس رأس السكين بالماء قبل غرزه كل مرة في الكبة.يسكب الزيت النباتي فوق الكبة ويرش عليها بعض الماء قبل خبزها في فرن محمى مسبقاً للدرجة ٣٥٠ فهرنهايت. تترك الكبة في الفرن حتى تحمر، ولكن من دون الإفراط في خبزها.
    تحضير الحشوة:
    يوضع الزيت في قدر كبيرة على النار حتى يسخن جيداً ويقلى فيه البصل حتى يصبح شاحب اللون وطرياً.يضاف اللحم المفروم والملح إلى البصل ويقلى الكل بحيث يخرج الماء من اللحم ويتغير لونه. تترك القدر على النار حتى يعيد اللحم امتصاص الماء وتنضج الحشوة.تطفأ النار وتضاف التوابل مع الجوز إلى القدر. تخلط المكونات جيداً ببعضها قبل سكب الحشوة في طبق زجاجي. تترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
    ملاحظة:
    يمكن إعداد الحشوة قبل يومين أو ثلاثة أيام من إعداد الكبة بحيث تتاح لها الفرصة لتبرد تماماً. يستحسن دوماً رش التوابل فوق اللحم بعد إطفاء



    كبة باللحم والجبنة...!! 20100515-11055919694



  2. = '
    ';
  3. #2
    عـضـو سوبــر

    User Info Menu

    افتراضي

    مــــــــــــــــــشـــــ ـــــــــــكورة والف هنا وشفا

  4. #3
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي

    يعطيكي العااااااااااااافية سارة

    ما انحرم من طبخاااااااااااتك

    تقبلي مروري

  5. #4
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    بحر الشوووق

    نورتي المووضوع

    يسلموو على مرورك الطيب

    دمت بخيرر

  6. #5
    كبار الكتاب

    User Info Menu

    افتراضي

    حلوووو ه كتير

    ساره يسلموووووووو

    تقبلى مرورى

  7. #6
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    محمود ياسين

    يسلموو على مرورك الطيب

    دمت بخيرر

    لك تحياتي

  8. #7
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    شكلهاا حلووو
    وأكيد طعمهااا

    يسلمو ساره

  9. #8
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    بسمة
    يسلموو كتير على مرورك الطيب
    تقبلي تحياتي لك

  10. #9
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    رنا العزيزة..
    تقبلي تقديري
    يسلمو على مرورك الطيب

  11. #10
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    مممممممم مابحبها بدي سمك اناااااااااااهههههههه
    يعطيكي العافية سوسوووووووو

  12. #11
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    الله يعافيكي يا غاالية
    على حسابك ولا يهمك سمك سمك
    يسلموو على مرورك

  13. #12
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    هههههههههههههه يلا معناتو انا بالانتظار سوسوووووووو

  14. #13
    عضو ماسي

    User Info Menu

    افتراضي

    حلو يا سارة افكار جديدة للكبة
    تسلم ايديك وما ننحرم من جديديك

  15. #14
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    ايفوو يلا تعي جاهزة

  16. #15
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي

    حنين..

    يسلموو على مرورك الطيب

    جربيها وقوليلي

    تحياتي لك

الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة تحضير بيض بالخضار والجبنة
    بواسطة نسمات الجنة في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-07-13, 02:23 PM
  2. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2014-03-24, 06:42 PM
  3. طبق عجة مع الخضروات والجبنة
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2011-01-03, 12:18 PM
  4. سمك فيليه بالبطاطس والجبنة الشيدر,,,
    بواسطة عاشق مصر في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2010-04-19, 11:45 PM
  5. فطيرة بحشــ // ـوة المايونيز والجبنة
    بواسطة رنون في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2010-03-10, 01:05 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •