الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: اسكالوب كوردون بلو بالطريقة الفرنسية

  1. #1
    رفـيق الـدرب

    User Info Menu

    Lightbulb اسكالوب كوردون بلو بالطريقة الفرنسية





    اسكالوب كوردون بلو بالطريقة الفرنسية

    اسكالوب كوردون بلو بالطريقة الفرنسية g124.jpg

    المقادير
    نصف كيلو من اللحم المفروم.
    لب قطعة من الخبزالأفرنجى المنقوع باللبن.
    صفار ثلاث بيضات.
    ملعقة كبيرة من الزبدة.
    بيضة مخفوقة.
    ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
    بصلة صغيرة مبشورة.
    ملعقتان كبيرتان من الكعك المدقوق.
    ربع ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب.
    صدر دجاجة مسلوق.
    أربع ملاعق كيبرة من الجبن الأصفر المطحون.
    قطع من جبن موتزاريلا.
    مقادير الصلصة:
    ملعقة كبيرة من الدقيق.
    ملعقة كبيرة من الزبدة.
    2أكواب من مرق اللحم.
    ملعقة كبيرة من الجبن الأصفر.
    ملح وبهار.
    ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر.
    علبة من الفطر مقطع.
    طريقة التحضير
    -يوضع اللحم في وعاء ويضاف اليه الملح والبهار وجوزة الطيب وملعقتان من الجبن الأصفر وصفار البيض ولب الخبز المنقوع والمعصور والبصلة.
    -يدعك الكل حتى تتشكل عجينة متماسكة تقطع إلى قسمين على شكل مستطيل ويغطس كل منهما بالدقيق ثم بالبيض المخفوق مع الملح والبهار والكعك المطحون.
    -تقلى كل قطعة بالزبدة على نار خفيفة من الجهتين يرتب القسم الأول في طبق فرن مدهون بالزبدة ويوضع فوقه صدر الدجاجة المسلوق والمقطع والجبن الأصفر وشرائح جبن موتزاريلا ثم يغطى بالقسم الثانى من اللحم.
    -تصب صلصة ورشستر والجبن فوق اللحم ويدخل الطبق إلى فرن ساخن مدة ربع ساعة.
    -تحضر الصلصة بخلط الدقيق مع الزبدة على نار خفيفة وإضافة مرق اللحم بالتدريج.
    -تضاف صلصة ورشستر والفرط المصفى ويتابع التقليب حتى تصير الصلصة سميكة فيضاف الجبن الأصفر

  2. = '
    ';
  3. #2
    شخصية هامة

    User Info Menu

    افتراضي رد: اسكالوب كوردون بلو بالطريقة الفرنسية



  4. #3
    رفـيق الـدرب

    User Info Menu

    افتراضي رد: اسكالوب كوردون بلو بالطريقة الفرنسية


الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. وصفة عمل اسكالوب الدجاج المقرمش
    بواسطة نسمات الجنة في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2015-08-18, 01:57 PM
  2. الأرز بالطريقة الهندية
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2013-12-21, 12:55 AM
  3. طريقة عمل اسكالوب تامبورا 2013
    بواسطة المنسي في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2013-12-14, 10:06 PM
  4. الارز بالطريقة الهندية
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2013-12-09, 08:06 PM
  5. البيض بالطريقة المكسيكية
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 2013-11-03, 05:00 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •