التحاضير الحديثة

الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 11 من 11

الموضوع: طريقة تحضير بسكويت عين الجمل

  1. #1
    رفـيق الـدرب

    User Info Menu

    افتراضي طريقة تحضير بسكويت عين الجمل

    طريقة تحضير بسكويت عين الجمل


    طريقة تحضير بسكويت عين الجمل 13362452131.jpg

    طريقة التحضير

    مقادير وطريقة العجينة:

    -1 زبدة متوسطة (227 جرام )
    -كأسين ونصف طحين ( الخاص بالمعجنات )
    -كأس نشا
    -بيضتين
    -1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باورد
    -كأس سكر مطحون
    -قليلاًمن الفانيليا للبيض

    مقادير التوفي :

    -3 فناجين سكر
    -علبتين قشطة نستله
    -مكعب زبدة ( 10 جرام ) أو ملعقة حليب مركز (( إضافات اختيارية ))



    الطريقة كما يلي :

    لتحضير العجينة:

    -نخفق البيض مع الفانيليا جيداً
    -ثم نضيف الزبدة ( يجب أن تكون قد أخرجت قبلها لفترة من الثلاجة )
    -ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط
    -الآن نضيف السكر بالتدريج ويفضل إن تم نخله كذلك
    -ونخلط جيداً بالخفاق اليدوي
    -الآن وبعد أن تجانس الخليط
    -نترك المزيج على طرف
    -ونحضر الطحين مع البيكنج باودر والنشا
    -ونقوم بنخلهم أولاً ومن ثم نبدأ بإضافة الطحين والنشا بالتدريج فوق الخليط السابق لكن هذه المرة يكون العجن باليد بعد إضافة كل المقادير معاً وعجنها جيداً ستتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة
    -الآن نقوم بتحضير التوفي على النار
    -بالأول طبعاً نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأ بالانصهار والذوبان
    -وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداً
    -نستمر في إذابة السكر حتى يصبح لونه ذهبياً
    -وننتبه ألا يحترق أو يصبح لونه محمراً إلى درجة كبيرة الآن نضيف مكعب الزبدة وعلبتي القشطة
    ( الزبدة يجب أن لا تكون باردة ، بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ )
    -ونستمر بالتحريك حتى يتجانس المزيج وتختفي أي تكتلات قد تظهر
    -نرفعه الآن من على النار وفي البداية سنلاحظ أن التوفي سيكون شبه سائل لكنه وبعد أن يبرد قليلاً سيبدأ في التماسك
    - الآن نحضر الماكينة الخاصة بالبتفور ونبدأ بعمل كرات صغيرة من العجين وفي كل حفرة بالمكينة نضع قطعة مكورة
    - ومن ثم نغلق الماكينة حتى تتكون لنا نصف قطعة دائرية من البتفور ذهبية اللون مجوفة من الوسط
    -بعد أن ننتهي من عمل كل كمية العجين

  2. = '
    ';
  3. #2
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي رد: طريقة تحضير بسكويت عين الجمل

    يعطيك العافية منسي
    بانتظار المزيد بشوووق

  4. #3
    رفـيق الـدرب

    User Info Menu

    افتراضي رد: طريقة تحضير بسكويت عين الجمل


  5. #4
    عـضـو جـديد

    User Info Menu

    افتراضي رد: طريقة تحضير بسكويت عين الجمل

    يسلمووووووووووووووووووووو ووو

  6. #5
    رفـيق الـدرب

    User Info Menu

    افتراضي رد: طريقة تحضير بسكويت عين الجمل


  7. #6
    عـضـو ذهـبي

    User Info Menu

    افتراضي رد: طريقة تحضير بسكويت عين الجمل


  8. #7
    رفـيق الـدرب

    User Info Menu

    افتراضي رد: طريقة تحضير بسكويت عين الجمل


  9. #8
    شخصية هامة

    User Info Menu

    افتراضي رد: طريقة تحضير بسكويت عين الجمل

    يسلمووو على الوصفه

  10. #9
    رفـيق الـدرب

    User Info Menu

    افتراضي رد: طريقة تحضير بسكويت عين الجمل


  11. #10
    عـضو فضـي

    User Info Menu

    افتراضي رد: طريقة تحضير بسكويت عين الجمل


  12. #11
    عـضـو جـديد

    User Info Menu

    افتراضي رد: طريقة تحضير بسكويت عين الجمل

    شكراااااااااااااااااااااا ااااااااا

الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. مقادير تحضير بسكويت البرتقال
    بواسطة اميرة الاحزان في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-02-08, 09:06 PM
  2. بالصور .. طريقة تحضير بسكويت هدية لعيد الأم
    بواسطة نغم السماء في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2013-12-02, 08:25 AM
  3. بسكويت بالعجوة
    بواسطة رشا في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2013-11-09, 06:50 PM
  4. بسكويت الشوفان بالقرفه , طريقه حلا بسكويت الشوفان بالقرفه
    بواسطة المنسي في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 2013-11-08, 06:20 PM
  5. بسكويت الأعشاب&بسكويت بالجبن&بسكويت البطاطس
    بواسطة بسمه في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2010-11-20, 08:54 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •