التحاضير الحديثة

الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: كُرات البطاطس والدجاج

  1. #1
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي كُرات البطاطس والدجاج

    كُرات البطاطس والدجاج للشيف اسامة السيد بالصور 2013



    كُرات البطاطس والدجاج 219835.jpg كُرات البطاطس والدجاج 219836.jpg كُرات البطاطس والدجاج 219837.jpg
    كُرات البطاطس والدجاج 219838.jpg


    المقادير


    1/2 كيلو بطاطس
    2 بيض
    1 بصل متوسط مفروم ناعم
    1 فص ثوم مفروم ناعم
    1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    1/2 كوب دجاج مسلوق مُقطع شرائح طولية كعيدان الكبريت
    ملح و فلفل
    1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
    1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
    زيت للقلي

    اقتراحات للحشو
    1/2 كيلو لحم مفروم
    1 بصل مفروم ناعم
    2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    1 فلفل أخضر مفروم ناعم
    1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
    ملح وفلفل
    2 ملعقة كبيرة دقيق
    4 صفار بيض مسلوق
    جبن أبيض على هيئة كُرات في حجم البندق


    الطريقة




    - تُغسل البطاطس جيداً وتُغطى بالماء البارد المملح وتُرفع على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج ويسهل هرسها.
    - تُقشر البطاطس وتُهرس بالشوكة حتى تُصبح ناعمة الملمس.
    - يُضاف البيض والبصل والثوم والبقدونس والدجاج المسلوق لخليط البطاطس.
    - يُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والكزبرة وجوز الطيب ويُقلب جيدا حتى يتجانس ويتكون خليط يسهل تشكيله.

    للحشو
    - يُخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل ويُعجن جيداُ وتُتبل بالبهارات والملح والفلفل.
    - تُشكل الكفتة على هيئة كُرات في حجم البندق تُدحرج في الدقيق وتنفض، ثم تُحمر في قليل من الزيت الساخن.
    - تُرفع على منشفة ورقية وتتُرك لتبرد.

    لعمل الكُرات
    - يُشكل عجين البطاطس مع الدجاج على هيئة كُرات تُجوف على شكل كوب صغير.
    - تُحشى كُرات البطاطس بكفتة اللحم أو بصفار البيض أو بالجبن الأبيض حسب الرغبة وتُقفل جيداً من كل الجهات.
    - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كُرات البطاطس حتى تُصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.



  2. = '
    ';
  3. #2
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي رد: كُرات البطاطس والدجاج

    يسلمو يا بحر

الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. مكرونة بالبشاميل والدجاج القطع
    بواسطة خالدالطيب في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2013-12-03, 02:03 PM
  2. مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 2013-11-08, 06:25 PM
  3. كشري خليجي بالخضار والدجاج.. بالصور
    بواسطة نورحياتى في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 2011-08-28, 06:32 AM
  4. الارز بالبطاطس والدجاج
    بواسطة بسمه في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2010-05-29, 08:42 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •