التحاضير الحديثة

الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: ورق عنب بالجمبري

  1. #1
    شخصية هامة

    User Info Menu

    افتراضي ورق عنب بالجمبري

    ورق عنب بالجمبري




    مقادير ورق عنب مع جمبري
    6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
    2 بصل متوسط مفروم
    2 طماطم مقطعة قطعاً صغيرة
    1 كوب من البقدونس المفروم
    ملح وفلفل
    1 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم
    1 ملعقة كبيرة من الريحان المفروم
    ½ ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)
    4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
    ¼ كيلوغرام روبيان (جمبري) مقطع قطعاً صغيرة
    ½ 1 كوب أرز مصري مغسول ومصفى
    ¼ كيلوغرام ورق عنب طازج
    1 بصلة حلقات
    1 بطاطا حلقات
    1 ليمون حلقات
    1 طماطم حلقات
    1 كيلوغرام روبيان (جمبري) كبير الحجم (منزوع الرأس)
    2 كوب مرق
    مقادير ورق عنب مع جمبري
    - يسخن نصف مقدار الزيت في إناء على نار متوسطة، يضاف البصل، الطماطم والبقدونس مع التقليب لمدة 10 دقائق ويتبل بالملح والفلفل.
    - يضاف النعناع، الريحان، الشطة ونصف مقدار عصير الليمون مع التقليب حتى تتداخل المكونات، ثم يرفع جانباً.
    - يضاف الجمبري والأرز إلى خليط الحشو مع التقليب حتى تتجانس مكونات الحشو.
    - يغسل ورق العنب جيداً، ويوضع في ماء مغلى لمدة 5 دقائق حتى ينضج، ثم يصفى ويتم التخلص من العروق الغليظة.
    - يحشى ورق العنب بوضع ورقة على صحن (بحيث يكون الجزء الناعم للخارج)، وتوضع كمية مناسبة من الحشو في وسط الورقة، وتقفل الجوانب ويلف حول الحشو مع الضغط الخفيف لإحكام الغلق.
    - يتم تكرار السابق حتى الانتهاء من حشو باقي الكمية.
    - يخلط المتبقي من الزيت وعصير الليمون مع المرق في وعاء عميق ويتبل بالملح والفلفل.
    - تغسل وحدات الجمبري الكبيرة وتنظف مع الاحتفاظ بالقشر.
    - ترص حلقات البصل ثم البطاطا ثم الطماطم في أسفل الإناء.
    - يرص الجمبري، ثم يرص ورق العنب حتى الانتهاء من الكمية.
    - يضاف خليط المرق، ويتم إحكام الضغط على ورق العنب بوضع طبق أصغر قليلاً من حجم الإناء فوقه.
    - يغطى الإناء ويوضع على نار متوسطة ويترك حتى يبدأ في الغليان.
    - تخفف الحرارة، ويترك الإناء لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
    - يقلب ورق العنب في طبق التقديم ويزين بوحدات الجمبري ويقدم ساخناً.


  2. = '
    ';
  3. #2
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي رد: ورق عنب بالجمبري

    يعطيك العافية
    دمت بخيررر

  4. #3
    شخصية هامة

    User Info Menu

    افتراضي رد: ورق عنب بالجمبري

    شكرااا لكى تواجدك


  5. #4
    عـضو فضـي

    User Info Menu

    افتراضي رد: ورق عنب بالجمبري

    شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيد ♥

الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة عمل مكرونة بالجمبري
    بواسطة محبة الاسلام في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-10-26, 11:44 PM
  2. خطوات عمل فوتشيني بالجمبري
    بواسطة محبة الاسلام في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-10-22, 01:40 AM
  3. سبرينغ رولز مقرمش بالجمبري
    بواسطة لحن الحياة في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2014-08-02, 12:00 PM
  4. محشي الفلفل الاحمر بالجمبري
    بواسطة خالدالطيب في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2013-12-16, 04:10 AM
  5. اللازانيا بالجمبري والكالماري
    بواسطة خالدالطيب في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2012-11-28, 09:53 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •