الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: رولات الشوكولاته البيضاء

  1. #1
    شخصية هامة

    User Info Menu

    افتراضي رولات الشوكولاته البيضاء

    رولات الشوكولاته البيضاء



    المقادير:
    *6بيضات
    *سكر كوب وربع الكوب
    * دقيق ذاتي الارتفاخ 120 غ
    * مسحوق الكاكاو
    *4 ملاعق طعام
    *لفافات شوكولا بيضاء وسوداء
    كريما زبدة بالشوكولاته:
    * 3 ملاعق طعام من الحليب
    * 60 غ من الشوكولا البيضاء المفرومة
    * 120 غ من السكر الناعم المنخول
    * 175 غ من الزبدة الطرية
    طريقة التحضير:
    *تدهن صينيتان للسويس رول حجمهما 33×23 سم بالزيت وتبطنان بورق البارشمان.
    *يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي ليتحول إلى مرانغ جامد. يضاف إليه نصف كوب السكر تدريجياً ويتابع الخفق حتى يذوب السكر ويصبح المرانغ لامعاً.
    *يحمى الفرن لغاية 375 درجة فهرنهايت.
    *في وعاء آخر، يخفق صفار البيض مع بقية السكر ليصبح كثيفاً جداً وبلون الليمون. يضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو ويتابع الخفق جيداً. يضاف مرانغ البيض على ثلاث دفعات ويحرك المزيج بملوق بلاستيكي.
    *يسكب المزيج في الصينيتين المحضرتين ويخبز في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يجف سطح قالبيّ الجاتوه.
    *ينخل الكاكاو فوق فوطتين نظيفتين ويقلب قالبا الجاتوه على هاتين الفوطتين. ينزع ورق البارشمان بعناية عن كل قالب جاتوه، ثم يلف كل جاتوه من طرفه الضيّق بمساعدة المنشفة للحصول على شكل.
    *يوضع قالبا الجاتوه على مصبّع حديدي ويتركان ليبردا تماماً.
    تحضر كريما الزبدة بالشوكولاته:
    *يفتح أول قالب جاتوه ويدهن بثلث كمية كريما الزبدة، ثم يلف مجدداً مثل الجذع.
    *يفتح الجاتوه الثاني ويدهن بثلث آخر من كريما الزبدة. يلصق هذان القالبان ببعضهما ويلفان معاً.
    *توضع الرولاد في طبق التقديم وتدهن بما تبقى من كريما الزبدة.
    *تزين الرولاد بلفافات الشوكولا السوداء والبيضاء ويحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى موعد التقديم.
    كريما الزبدة بالشوكولاته البيضاء:
    *تسخن 3 ملاعق طعام من الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تظهر فقاقيع صغيرة.
    *ترفع القدر عن النار،يضاف إليها 60 غ من الشوكولا البيضاء المفرومة ويحرك الخليط حتى تذوب الشوكولا.
    *توضع الكريما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تبرد، مع التحريك بين الحين والآخر.
    *في وعاء كبير، يخلط 120 غ من السكر الناعم المنخول مع 175 غ من الزبدة الطرية.
    * يخفق هذا المزيج بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق ليصبح ناعماً وكثيفاً.
    * يضاف إليه خليط الشوكولا ويحرك المزيج ليصبح ناعم ، ثم يستخدم
    الف هناء

  2. = '
    ';
  3. #2
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي رد: رولات الشوكولاته البيضاء

    يعطيك الف عافيه خالد

    دمت بخيررر

  4. #3
    شخصية هامة

    User Info Menu

    افتراضي رد: رولات الشوكولاته البيضاء

    اسعدني تواجدكـ
    نورتي الموضوع بطلتكــ

  5. #4
    من الاعضاء المؤسسين

    User Info Menu

    افتراضي رد: رولات الشوكولاته البيضاء


  6. #5
    شخصية هامة

    User Info Menu

    افتراضي رد: رولات الشوكولاته البيضاء

    شكرااا لكى نغم على مرورك الطيب

  7. #6
    عـضو فضـي

    User Info Menu

    افتراضي رد: رولات الشوكولاته البيضاء

    يسلموووووووووووووو

الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. رولات الدجاج 2013
    بواسطة المنسي في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 2013-11-08, 06:24 PM
  2. رولات الباذنجان
    بواسطة نغم السماء في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2012-01-05, 07:01 AM
  3. رولات البيتزاء
    بواسطة رنون في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2011-02-22, 12:16 PM
  4. رولات الشوكولاته البيضاء من بلد فرنسا
    بواسطة ياسر المنياوى في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2010-10-29, 05:05 PM
  5. رولات البيتزا
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 2010-09-15, 08:08 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •