التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة


الاكلات البحريه : سمك السلطان الرشيد , الترويت المشوي , جمبري , الهامور , السلامون

الاكلات البحريه : سمك السلطان الرشيد , سمك الترويت المشوي , جمبري بالكزبرة , سمك الهامور , سوشى السلامون المدخن اكلات بحريه بالصور سوشى السلامون المدخن اطباق بحريه وصفات

الاكلات البحريه : سمك السلطان الرشيد , الترويت المشوي , جمبري , الهامور , السلامون


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: الاكلات البحريه : سمك السلطان الرشيد , الترويت المشوي , جمبري , الهامور , السلامون

الاكلات البحريه : سمك السلطان الرشيد , سمك الترويت المشوي , جمبري بالكزبرة , سمك الهامور , سوشى السلامون المدخن اكلات بحريه بالصور سوشى السلامون المدخن اطباق بحريه وصفات

  1. #1
    الصورة الرمزية ايفےـلےـين
    ايفےـلےـين
    ايفےـلےـين غير متواجد حالياً

    من الاعضاء المؤسسين Array
    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 16,631
    التقييم: 50

    افتراضي الاكلات البحريه : سمك السلطان الرشيد , الترويت المشوي , جمبري , الهامور , السلامون

    الاكلات البحريه : سمك السلطان الرشيد , سمك الترويت المشوي , جمبري بالكزبرة , سمك الهامور , سوشى السلامون المدخن

    اكلات بحريه بالصور سوشى السلامون المدخن اطباق بحريه وصفات بحريه،

    طرق عمل الاكلات البحريه الشهيره


    سوشى السلامون المدخن

    الاكلات البحريه : سمك السلطان الرشيد , الترويت المشوي , جمبري , الهامور , السلامون 3993250936_6e36345f8
    المقادير:
    شكل السوشى كوبان من أرز السوشى اليابانى
    6 ملاعق صغيرة من الخل

    1 ثمرة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح
    1 ثمرة خيار مقشرة ومقطعة إلى شرائح
    250 جرام من شرائح السلامون المدخن المقطع إلى شرائح طولية
    ملعقتان صغيرتان من معجون التابل اليابانى (Horseraddish) والذى يتكون من الكرنب والمستردة وله طعم حريف ونكهة قوية.
    خضراوات البحر المزيد عن زراعة الكرنب ..
    6 رقائق من خضراوات البحر (Nori) والتى يعالجها اليابانيون بنفس الطريقة التى يصنع بها الورق من الفرد والتجفيف.

    الطريقة:
    ينقع الأرز فى الماء لمدة 4 ساعات، ثم يصفى من الماء ويطهى فوق النار بإضافة كوبين من الماء (ينبغى أن يكون الأرز جاف قليلاً من الماء لأنه سيتم إضافة الخل لاحقاً).
    بعد تمام نضج الأرز وهو مازال ساخناً، توضع عليه 6 ملاعق الخل على الفور مع التقليب الجيد لكى يتخلل الخل الأرز بعد وضعه فى طبق لتهدأ سخونته ويصبح بارداً.
    طريقة لف السوشى- تفرد واحدة من رقاقات خضراوالت البحر على قطعة من البامبو، ثم تفرد فوقها طبقة من الأرز مع الضغط عليها (ترك طرفى رقاقة خضراوات البحر بدون وضع الحشو عليها سواء من الأرز أو باقى المكونات حتى يسهل لفها).
    توضع شراح الخيار والأفوكادو وشرائح السلامون المدخن فوق الأرز.
    يبلل الطرف العلوى (النهاية العلوية) من رقاقة خضراوات البحر بالماء، ثم تلف بدءاً من النهاية السفلية وصولاً إلى العلوية بواسطة قطعة البامبو.
    تقطع كل لفافة إلى ثمانية أجزاء متساوية .. وهكذا مع باقى الكمية الموجودة




    سمك الهامور مع الخضار

    الاكلات البحريه : سمك السلطان الرشيد , الترويت المشوي , جمبري , الهامور , السلامون domain-8d7da89f83.jp




    المقادير:
    سمك هامور 300غ

    عسل 50غ

    خردل 10 غ

    ملح 5غ

    بهار أبيض 2غ

    بطاطا مسلوقة 100غ

    بيض مسلوق عدد 1

    لوبياء مسلوقة 50غ

    سبانخ مسلوقة 50غ

    فليفلة خضراء وحمراء 50غ

    زيتون أسود 20غ

    زبدة بحسب الرغبة

    الطريقة:

    1. أسلقي الخضار مع الزبدة والملح والبهار الأبيض واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.

    2. إنقعي السمك مع العسل والخردل لمدة نصف ساعة.

    3. ضعي السمك في صينية، أدخليها الى الفرن على حرارة مرتفعة واتركيها لمدة 10 دقائق.

    4. قدّميه مع الخضار المسلوقة

    جمبري بالكزبرة




    المقــادير:


    كلغ جمبري متوسط.

    1 مغلف ماجي أسرار خلطة البروست.

    2/1 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مقطعة ناعماً.

    قشر ليمونة عدد 1.

    2 بيض، مخفوقة.

    2 كوب زيت نباتي.



    طريقة التحضير:


    يقشر الجمبري وينظف، ينزع الرأس ويبقى الذيل.

    تخلط ماجي أسرار خلطة البروست مع الكزبرة وقشر الليمون وتوضع على طبق.

    . يغمس الجمبري في البيض ثم في ماجي أسرار خلطة البروست ويوضع على طبق.

    . يسخن الزيت في المقلاة على حرارة متوسطة ويقلى الجمبري جيداً لمدة 5-7 دقائق حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ويجب التنبه من عدم قليه أكثر مما هو متوجب.

    . اقتراح للطهي: إن مزيج قشر الليمون والكزبرة تعطي الجمبري مذاقاً رائعاً.





    سمك الترويت المشوي


    المقادير:

    سمكة ترويت ذات لحم وردي وزنها 2 الى 2.5 كيلوغرام
    3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    ليمونة واحدة مقطعة الى شرائح
    ملعقة صغيرة من الملح

    كوب من المايونيز
    نصف كوب من البقدونس
    نصف كوب من الروكا
    ربع كوب من الكزبرة الطازجة
    رأسان من البصل الاخضر
    نصف كوب من السبانخ الاخضر المطهو والمعصور
    ملعقة او ملعقتا طعام من عصير الليمون

    التحضير:

    يغسل السمك ويجفف بمحارم المطبخ الورقية من الداخل والخارج، تفرك السمكة بزيت الزيتون والملح، توضع شرائح الليمون في تجويف السمكة.

    تلف السمكة بورق الالمنيوم وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت او 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبا ( يمكن فتح الفرن والتحقق من نضوج لحم السمك).

    تخرج السمكة من الفرن وتفتح ورقة الالمنيوم وتجفف السوائل بواسطة محارم ورقية، تقشر السمكة بعناية، وتقلب وتقشر من الجهة الاخرى ايضا.

    تغطى السمكة وتحفظ في ورق النايلون اللاصق لكي تبقى في حرارة الغرفة كما يمكن وضع السمكة في الثلاجة، تحضر السمكة الخضراء وتقدم مع السمك.

    تحضير الصلصة الخضراء:

    تهرس جميع المكونات المذكورة اعلاه ويضاف اليها المايونيز وعصير الليمون ويتابع الخلط حتى الحصول على صلصلة خض






    سمك السلطان الرشيد


    الاكلات البحريه : سمك السلطان الرشيد , الترويت المشوي , جمبري , الهامور , السلامون 4510248696_157c3ddc9
    المقادير:

    كيلوغرامان من سمك اللقز او الهامور الابيض
    4 اكواب من الارز الباكستاني
    نصف كوب من اللوز
    نصف كوب من الصنوبر
    نصف كوب من الزبيب
    كوبان من السمنة او الزيت والزبدة
    ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
    ملعقة صغيرة من القرفة

    التحضير:

    يغسل الارز مرات عدة ثم ينقع في الماء البارد مع ملعقتي طعام من الملح الخشن، يفرم البصل الى شرائح دقيقة.

    تسخن السمنة ويقلى فيها اللوز قبل نقله الى طبق، يقلى من ثم الزبيب ويرفع، ثم يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون ويرفع.

    ينقل زيت القلي الى قدر كبيرة وتقلى فيه قطع السمك قبل رفعها الى طبق، يسلق الارز في مقدار وفير من الماء لمدة 6 دقائق ثم يصفى في مصفاة.

    يضاف اليهما الارز المسلوق مع ملعقة صغيرة من خيوط الزغفران مذوبة في فنجان قهوة من الماء الساخن، يسكب ايضا ما تبقى من الزيت المستعمل لقلي السمك.

    ويضاف الملح عند الحاجة مع ملعقة صغيرة من القرفة، تغطى القدر وتخبز في فرن حرارته 300 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة او ساعة تقريبا.

    يطفأ الفرن ويترك الارز ليرتاح مدة 25 الى 30 دقيقة، يسكب الارز في طبق التقديم ويزين بقطع السمك وقطع الليمون واللوز والصنوبر والزبيب.

    يقدم الطبق مع مخلل



  2. = '
    ';
  3. [2]
    املي بالله
    املي بالله غير متواجد حالياً
    نائبة المدير العام Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 68,020
    التقييم: 1052
    النوع: Red

    افتراضي رد: الاكلات البحريه : سمك السلطان الرشيد , الترويت المشوي , جمبري , الهامور , السلامو

    يعطيكي العافيه حلا على الوصفة الشهية

  4. [3]
    ايفےـلےـين
    ايفےـلےـين غير متواجد حالياً
    من الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 16,631
    التقييم: 50

    افتراضي رد: الاكلات البحريه : سمك السلطان الرشيد , الترويت المشوي , جمبري , الهامور , السلامو

    كل الشكر لروعة مرورك

  5. [4]
    نغم السماء
    نغم السماء غير متواجد حالياً
    من الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 14,567
    التقييم: 50

    افتراضي رد: الاكلات البحريه : سمك السلطان الرشيد , الترويت المشوي , جمبري , الهامور , السلامو

    باينتها لذيذة
    يعطيكي العافية

  6. [5]
    رشا
    رشا غير متواجد حالياً
    عـضو فضـي Array


    تاريخ التسجيل: Oct 2013
    المشاركات: 982
    التقييم: 50

    افتراضي رد: الاكلات البحريه : سمك السلطان الرشيد , الترويت المشوي , جمبري , الهامور , السلامو

    تسلمي على المجهود والوصفه الطيبه

  7. [6]
    شواقه
    شواقه غير متواجد حالياً
    عـضـو جـديد Array


    تاريخ التسجيل: Dec 2013
    المشاركات: 36
    التقييم: 50

    Thumbs up رد: الاكلات البحريه : سمك السلطان الرشيد , الترويت المشوي , جمبري , الهامور , السلامو

    تسلم الايادي اختي العزيزة مجهود ممتاز ووصفه رائعه تقبلي تحياتي .....

+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. وصفة سمك الهامور المشوي
    بواسطة القطه في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2013-11-24, 09:01 PM
  2. سمك الهامور المحشي
    بواسطة القطه في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2013-11-24, 08:38 PM
  3. تحضير نص هارون الرشيد اول متوسط منهاج الجزائر
    بواسطة املي بالله في المنتدى المناهج الجزائرية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2013-09-28, 05:06 PM
  4. سمك الهامور المشوي بالبندورة
    بواسطة املي بالله في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2010-12-23, 01:50 PM
  5. جمبري بصلصلة الطماطم
    بواسطة HaMaDa في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2010-04-12, 09:17 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع تو عرب ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( و يتحمل كاتبها مسؤولية النشر )