التحاضير الحديثة

الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: بيريانى اللحم

  1. #1
    شخصية هامة

    User Info Menu

    افتراضي بيريانى اللحم

    بيريانى اللحم
    بيريانى اللحم 1322122772t1660y-265


    مقادير بيرياني اللحم:
    * كيلوغرام من شرائح لحم البقر الهبر المفروم
    * رأسان صغيران من الفلفل الأحمر الحريف الطازج، مفرومان ناعماً
    * ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة
    * ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
    * نصف ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء المطحونة
    * ملعقتا طعام من الخل الأبيض
    * ثلث كوب من اللبن
    * كوبان من الأرز البسماتي
    * ملعقتا طعام من السمن أو الزبدة
    * بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح
    * عودان من القرفة
    * 4 حبات هال
    * كوبان وربع الكوب من مرقة اللحم
    * كوب ونصف الكوب من البازيلا المجلدة
    * ثلث كوب من الزبيب
    * رأسان كبيران من الطماطم، منظفان من البذور ومقطعان إلى أربعة أقسام، ومن ثم إلى شرائح
    * كوب من اللوز المحمص
    * ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة.

    طريقة بيرياني اللحم:
    يخلط اللحم مع الفلفل، والتوابل المطحونة، والخل واللبن في وعاء متوسط.
    يغطى المزيج ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
    يوضع الأرز في وعاء متوسط ويغمر بالماء لمدة 30 دقيقة، ثم يصفى جيداً.
    تسخن السمن أو الزبدة في قدر كبيرة، ويقلى فيها البصل، وعيدان القرفة وحبات الهال.
    يحرك الكل جيداً حتى يحمر البصل قليلاً.
    يضاف مزيج اللحم، ويطهى الكل لمدة ساعة فوق نار خفيفة، شرط التحريك بين الحين والآخر، حتى يصبح اللحم ناضجاً.
    يضاف الأرز والمرقة إلى مزيج اللحم.
    يغلى المزيج فوراً، ثم تخفف النار ويطهى محتوى القدر، وهو مغطى، لمدة 10 دقائق تقريباً، شرط التحريك بين الحين والآخر، إلى أن ينضج الأرز.
    يجري التخلص من عيدان القرفة.
    تضاف البازيلا إلى المزيج، وكذلك الزبيب والطماطم.
    يطهى الكل لمدة 7 إلى 10 دقائق، فيما القدر مغطاة.
    يضاف اللوز وأوراق الكزبرة مباشرة قبل التقديم.



  2. = '
    ';
  3. #2
    نائبة المدير العام

    User Info Menu

    افتراضي رد: بيريانى اللحم

    بحبا هي الاكله خصوصا يوم الجمعة

    يعطيك العافيه خالد

    اطيب تحية لك

  4. #3
    شخصية هامة

    User Info Menu

    افتراضي رد: بيريانى اللحم

    شكراا لكى بحر على المرور



  5. #4
    عـضو فضـي

    User Info Menu

    افتراضي رد: بيريانى اللحم

    دُمتَمْ بِهذآ الع ـطآء أإلمستَمـرٍ

    يُسع ـدنى أإلـرٍد على مـوٍأإضيعكًـم

    وٍأإألتلـذذ بِمـآ قرٍأإتْ وٍشآهـدتْ

    تـقبلـوٍ خ ـآلص إحترامي

    لآرٍوٍآح ـكُم أإلجمـيله

الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. بيكاتا اللحم
    بواسطة رشا في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2013-12-21, 01:22 AM
  2. ايدام اللحم بالخضار
    بواسطة رشا في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2013-12-20, 01:07 AM
  3. اللحم البقري الذيذ
    بواسطة رشا في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2013-12-13, 08:58 PM
  4. قطع اللحم مع البطاطس والجزر
    بواسطة هبه في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2013-10-26, 10:10 AM
  5. اللحم المحمر بالتوابل
    بواسطة نورحياتى في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2010-12-20, 10:05 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •