التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة

التحاضير الحديثة


ملف كامل عن البنجر (الشمندر)وفوائد وطرق تحضيره

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته البنجـــــر(الشمندر) وفوائده .... البنجر أو الشمندر أو الباربة أو بيتا فولجاريس - Beta vulgaris ( بكل اللغات )

ملف كامل عن البنجر (الشمندر)وفوائد وطرق تحضيره


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: ملف كامل عن البنجر (الشمندر)وفوائد وطرق تحضيره

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته البنجـــــر(الشمندر) وفوائده .... البنجر أو الشمندر أو الباربة أو بيتا فولجاريس - Beta vulgaris ( بكل اللغات )

  1. #1
    الصورة الرمزية البنوتة الحلوة
    البنوتة الحلوة
    البنوتة الحلوة غير متواجد حالياً

    عـضـو ذهـبي Array
    تاريخ التسجيل: Oct 2010
    المشاركات: 1,178
    التقييم: 50

    مميز ملف كامل عن البنجر (الشمندر)وفوائد وطرق تحضيره

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    البنجـــــر(الشمندر) وفوائده ....



    البنجر أو الشمندر أو الباربة أو بيتا فولجاريس - Beta vulgaris ( بكل اللغات )


    ملف كامل عن البنجر (الشمندر)وفوائد وطرق تحضيره Beta_vulgaris.jpg
    للبنجر او الشمندر فوائد كثير وهامة ....


    نبده لتعريف البنجر


    ملف كامل عن البنجر (الشمندر)وفوائد وطرق تحضيره 17385_mb_file_71b0c.
    استعمل البنجر كصبغة طعام في القرن 16، ثم استعمل في العصر الفيكتوري لعمل صبغات الشعر.
    وهو ثاني مصدر لإنتاج السكر في العالم . قيمته الغذائية متوسطة : ( تعطي المئة غرام 45 كالوري ) .
    حيث تحتوي الجذور الدرنية للشمندر الطعام على حوالي 12% سكر و 1.5مواد بروتينية وكثير من العناصر المعدنية وخاصة العناصر النادرة وفيتامينات PP.P.B2.BI.C كما تحتوي مواد ازوتية هي البيتائين ، ولكن السكر الموجود فيه يمتص ببطء في الجسم مقارنة مع التسارع المفاجئ الذي تنتجه الشوكولا.
    أنتشر مخلل البنجر بعد الحرب العالمية الثانية، عندما بدأ المزارعون بزراعته في الصيف بالإضافة إلى الشتاء كما يستعملة الروس لعمل شوربة بينما يضيفه الاستراليون، إلى البرغر
    يؤكل البنجر مسلوقا ، وفي السلطات ، ويصنع مخللا .
    فوائد البنجر


    ملف كامل عن البنجر (الشمندر)وفوائد وطرق تحضيره beet.jpg
    للبنجر فوائدة جداً كبيرة تتلخص في الآتي ...
    يفيد المصابين بفقر الدم حيث يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جدا.
    يحتوي على الحديد بكمية ليست عالية ، ولكنها تكفي لتزويد الكريات الدم الحمراء وتوليد خلايا الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة.
    يفيد اضطرابات الدورة الدموية و العصبيين والمحتاجين للمعادن المختلفة.
    تزود الجسم بالاكسجين النقي كما يساعد الرئتين في اداء وظيفتهاالنفسية .
    يفتح الشهية ويهضم بسرعة وسهولة .
    عصارة الشمندر من افضل المحاليل لترسيب الكالسيوم بشكل صناعي حيث تقوم العصارة مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم ، والاضطرابات القلبية ومرض تصلب الشرايين وفي توسع الاوردة .
    يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن والبواسير حيث يساعد لسيلولوز في الشمندر على التخلص من الفضلات ، ويسهل مرور الغائط .
    وكما يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن ولعلاج البواسير
    يقلل من التصبغات الجلدية مثل اسمرار الرقبة .
    يقلل من تساقط الشعر وحارب القشرة .
    يعالج الضغط المنخفض لمدة شهرين.
    يوقف الافرازات المهبلية والنزيف


    أما البنجر الأبيض
    فهو يرطب الجسم ويكسبة مناعة عامة ويبعت به النشاط
    البنجر لعلاج قشرة الشعر.


    يمزج ماء الشمندر المغلي مع قليل من الخل ، ثم ينظف بها فروة الراس .
    وللقضاء على القشرة نهائيا يمزج ماء الشمندر مع الزنجبيل ثم تدلك به الفروة مساء لمدة اربعة إلى خمسة ليال وستدهشك النتيجة السريعة في اختفاء القشرة نهائيا .
    لعلاج البواسير
    بإمكانك الاستفادة من المادة المستخلصة من البنجر بالغلي ( ماء مغلي البنجر ) واستعماله كمطهر
    عصير البنجر لتقوية الدم

    هذا العصير يلي يقوي الدم بشكل سريع وملحوظ خلال اسبوع
    مكوناتة ...
    ملف كامل عن البنجر (الشمندر)وفوائد وطرق تحضيره sugar-beet-drink.jpg
    حبه بنجر
    نص برتقاله
    نص تفاحه
    ملعقه سكر
    كاس ماء
    الطريقة ...
    يقشر البنجر ويوضع بالخلاط مع البرتقال والتفاح لتحسين الطعم لان البنجر ليس له طعم فلازم معاه فاكهه ويوضع الماء والسكر ويخلط جميعا ثم يصفى ويشرب
    يستخدم في الصباح قبل الاكل وفي الظهر وليلا قل النوم استخدميه لمده اسبوع وتلاحظي الفرق وزياده الدم بشكل غير معقول ...


    عصير البنجر والجزر
    عصر البنجر مع الجزر بكميات متساوية يفيد المصابين بـ ...
    توسع الاوردة ... وتصلب الشرايين ... وضغط الدم المرتفع
    اضطرابات القلب الناتجة عن توسع وسماكة الاوعية الدموية
    يساعد على بناء كريات الدم بسبب احتوائه على الفسفور والبوتاسيوم والكبريت


    شراب منظف للجسم
    بنجر مع جزر مع خيار مع القليل من البقدونس ويخلط بخلاط الفواكه حتى يكون مزيجا
    ينظف ويشفي المرارة والكبد والكلى ويفتت الحصى
    وغدة البروستات وجميع الغدد الجنسية
    ويفيد المصابين بالسل ، والسرطان والتهاب الاعصاب
    ويفيد للوقاية من الرشوحات ايام الشتاء .
    طريقة عمل مخلل البنجر
    المقادير
    1/2 2 كوب بنجر مقطع إلي أجزاء صغيرة
    1/2 كوب خل
    ملعقتان صغيرتان سكر
    عودان قرنفل
    3 حبوب فلفل أسود
    1 ورقة رند
    1/2 ملعقة ملح
    1 ثمرة بصل صغيرة مقطعة إلي شرائح
    الطريقة
    يوضع البنجر في إناء متوسط الحجم ويترك جانباً.
    يرفع إناء آخر فوق النار، يخلط فيه الخل والسكر والقرنفل وحبوب الفلفل الأسود والكستناء والملح والبصل وتترك المكونات حتى تمام الغليان.
    يرفع الإناء من علي النار، ثم يصب فوق البنجر مع التقليب حتى يغطيه تماماً.
    يغطي الإناء ويوضع في الثلاجة.
    يقدم المخلل مثلجاً.




    ملف كامل عن البنجر (الشمندر)وفوائد وطرق تحضيره 46687_1179479885.jpg


    سلطة البنجر الأصلية
    المكونات
    4 حبات بنجر متوسطة
    3 ملاعق صغير سكر
    عصير ليمونه
    الطريقة
    يسلق البنجر بعد غمرة بالماء حتى يستوي ، ثم يترك ليبرد وتقشر
    يقطع البنجر الى مكعبات صغير ويضاف له السكر وعصير الليمون ويحرك الخليط جيداً
    يترك عشر دقائق ليشرب التتبيلة ويقدم
    سلطة البنجر بالخيار
    المقادير
    شمندر مقطع جوانح
    بقدونس ناعم
    خيار مخلل مقطع جوانح
    فلفل اخضر مقطع جوانح
    بصل مقطع جوانح
    عصير ليمون + ملح
    ورقات حبق + جبن ابيض + فاصوليا بيضاء للزينة
    خل
    الطريقة
    يسلق البنجر بغمرة بالماء حتى يستوي ويترك ليبرد ثم يقشر
    وكذلك تغسل وتقطع باقي الخضر ثم تخلط كلها مع بعض و تتبل وتقدم باردة
    سلطة خضار مشكلة
    المقادير
    شمندر - بصل ابيض واحد - علبة ذره - 1صلصه ايطاليه – سلطة روسية - 2 باذنجان مقطع صغير ومقلي - مخلل خيار مقطع – شرائح طماطم – أرز بسمتي مسلوق - زيت زيتون ملعقه حسب الحاجه
    الطريقه
    يقطع الباذنجان ويقلى
    يسلق الشمندر ويقطع الى قطع صغيره
    يقطع البصل لقطع صغيره ويترك جزء للزينة ( على شكل وردة )
    يقطع المخلل لقطع صغيره
    يخلط الرز المسلوق مع الذره ويضاف له الصلصه الايطاليه
    تعمل السلطة الروسية كالمعتاد
    تتبل بملح + زين زيتون + ليمون حسب الرغبه وراح تكون النتيجة سلطه لذيذه جداً

    عصير الشمندر
    المقادير:
    - حبة شمندر كبيرة أو 2 حبة متوسطة( كل ما زدتي الكمية يعطي لون أغمج)
    - حبة موزة
    - حبة مانجا كبيرة
    - 5 حبات فراولة أو أكثر يخفي طعم الشمندر( ممكن الإستغناء عنه بس معاه أحلى)
    - عصير ليمونة صغيرة للحموضة وكمان يخفي طعم الشمندر
    - القليل من الحليب طازج على حسب الثخن
    - ثلج كثير مشان الصيف وكل ما كان أبرد كان أحلى
    الطريقة:-
    - يغسل الشمندر -البنجر-ثم يقشر ويقطع مكعبات ويسلق مع ماء متوسط (ممكن ان تسلق الحبة كاملة بس مكعبات أسرع) ومن ثم يصفى من الماء مع القلييييل من ماء السلق يوضع في الفريزر إلى أن يثلج ويرجع اللون الأصلي لشمندر.
    - توضع في الخلاط جميع المقادير وتقدم..


    مع تمنياتي للجميع بالصحة والعافية

  2. = '
    ';
  3. [2]
    املي بالله
    املي بالله غير متواجد حالياً
    نائبة المدير العام Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 68,020
    التقييم: 1052
    النوع: Red

    افتراضي رد: ملف كامل عن البنجر (الشمندر)وفوائد وطرق تحضيره

    مشكورة بنوته على معلومات وطرحك المميز

  4. [3]
    البنوتة الحلوة
    البنوتة الحلوة غير متواجد حالياً
    عـضـو ذهـبي Array


    تاريخ التسجيل: Oct 2010
    المشاركات: 1,178
    التقييم: 50

    افتراضي رد: ملف كامل عن البنجر (الشمندر)وفوائد وطرق تحضيره


  5. [4]
    نغم السماء
    نغم السماء غير متواجد حالياً
    من الاعضاء المؤسسين Array


    تاريخ التسجيل: Feb 2010
    المشاركات: 14,567
    التقييم: 50

    افتراضي رد: ملف كامل عن البنجر (الشمندر)وفوائد وطرق تحضيره

    يسلموووووووووووووو

  6. [5]
    البنوتة الحلوة
    البنوتة الحلوة غير متواجد حالياً
    عـضـو ذهـبي Array


    تاريخ التسجيل: Oct 2010
    المشاركات: 1,178
    التقييم: 50

    افتراضي رد: ملف كامل عن البنجر (الشمندر)وفوائد وطرق تحضيره


  7. [6]
    رشا
    رشا غير متواجد حالياً
    عـضو فضـي Array


    تاريخ التسجيل: Oct 2013
    المشاركات: 982
    التقييم: 50

    افتراضي رد: ملف كامل عن البنجر (الشمندر)وفوائد وطرق تحضيره

    يسلمو الانامل

+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. ما هي مدة حفظ و صلاحية الحليب الصناعي بعد تحضيره ؟
    بواسطة لحن الحياة في المنتدى منتدى الصحة
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2016-10-25, 12:23 AM
  2. سلطة البنجر بالبرتقال
    بواسطة نسمات الجنة في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2015-07-13, 02:26 PM
  3. البنجر"حل طبيعي لخدود ورديّة
    بواسطة لحن الحياة في المنتدى الاناقة والجمال
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2014-05-13, 07:39 PM
  4. سلطه الشمندر
    بواسطة رشا في المنتدى الطبخ والتغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2013-12-09, 01:29 AM
  5. أهمية إعداد الدرس و تحضيره قبل التقديم
    بواسطة املي بالله في المنتدى مناهج الطلاب و الجامعين العرب
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2012-11-16, 10:59 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع تو عرب ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( و يتحمل كاتبها مسؤولية النشر )